Glucoza - furnizorul de energie pentru creier - ADHD și nutriție
Glucoza - furnizorul de energie pentru creier
Creierul uman reprezintă doar două la sută din greutatea corporală totală, totuși acest organ necesită în jur de 20 la sută din energia totală. Principala sursă de energie pentru creierul nostru este glucoza. Pentru ca organul activ din punct de vedere metabolic să își îndeplinească funcțiile, acesta depinde de un nivel constant de zahăr din sânge. Un nivel scăzut sau fluctuant de zahăr din sânge poate duce foarte ușor la oboseală, concentrare slabă, agresivitate, pierderi de performanță etc. Pentru a obține un aport constant de glucoză, depinde în cele din urmă de calitatea carbohidraților.
Carbohidrații cu un indice glicemic scăzut ar trebui, prin urmare, să fie preferați. Cu alte cuvinte, carbohidrații care eliberează glucoza doar încet. Acestea includ cereale integrale, leguminoase, legume. Dacă se consumă alimente care determină creșterea bruscă a nivelului de zahăr din sânge în acest moment, creierul este alimentat cu suficientă glucoză pentru o perioadă scurtă de timp, dar nivelul glucozei scade din nou rapid într-un timp foarte scurt. Motivul pentru aceasta este că creierul poate absorbi doar o anumită cantitate din creșterea de glucoză, deoarece hormonul metabolic insulină asigură metabolizarea excesului de glucoză în alte moduri.
Deci, dacă este posibil, evitați alimentele cu un indice glicemic ridicat, cum ar fi produsele din făină albă, orezul alb decojit, zahărul, băuturile răcoritoare îndulcite. Aveți grijă, de asemenea, la capcanele de zahăr, cum ar fi glucoza din unele tipuri de fructe (de exemplu, struguri, curmale), mueslisele procesate industrial cu mult zahăr, sucurile de fructe etc. se prepară orez alb lustruit sau tăiței albi, este logic să le combinați cu alimente bogate în fibre, de ex. cu legume, pentru a combina.
Nivelurile de zahăr din sânge care fluctuează constant pot afecta nu numai starea de spirit și comportamentul copilului, ci și coeficientul de inteligență. Cercetările efectuate la Institutul de Tehnologie din Massachusetts au descoperit o diferență masivă de 25% între scorurile IQ ale copiilor care se aflau în topul cinci din populație pentru zahăr și alți carbohidrați rafinați și copiii din partea de jos a cincea. Într-un alt studiu realizat de Universitatea Swansea, nivelurile fluctuante de zahăr din sânge au fost asociate cu vigilență slabă, memorie slabă și comportament agresiv.