Gluten Cum se diagnostichează intoleranța la gluten Thierry Souccar Editions

Singura modalitate de a ști dacă suntem sau nu sensibili sau intoleranți la gluten este să-l eliminăm complet din farfurii pentru cel puțin 21 de zile și să notăm ce se întâmplă. În Gluten, modul în care ne otrăvește grâul modern, Julien Venesson explică ce teste de sânge pot finaliza acest test de pradă.

În prezent nu există un marker 100% fiabil care să poată spune cu certitudine dacă aveți sau nu boală celiacă: testele sunt fiabile 90%. Pentru o lungă perioadă de timp, s-a considerat că numai îndepărtarea și analiza unei bucăți de intestin ar putea pune diagnosticul (biopsie duodenală). În prezent, cercetările nu arată un beneficiu superior al acestei intervenții comparativ cu prelevarea de probe de sânge. În plus, se poate dovedi a fi fals negativ.

Iată cei patru parametri care trebuie măsurați în sânge pentru a diagnostica intoleranța la gluten conform lui Julien Venesson:

Imunoglobulina A anti-transglutaminază tisulară (IgA tTG): acești anticorpi sunt aproape întotdeauna prezenți și sunt produși atunci când sistemul imunitar îndeplinește glutenul modificat de transglutaminaza 2. Sunt foarte specifici bolii celiace și sunt necesari pentru a iniția distrugerea vilozităților intestinale.
Imunoglobuline A anti-endomisiu (IgA EMA): endomisiu este un țesut conjunctiv găsit în mușchi și care exprimă transglutaminaza. Prin urmare, este o țintă a anticorpilor în boala celiacă.
Imunoglobuline A anti-gliadine (IgA AGA): acești anticorpi nu sunt specifici pentru boala celiacă, dar semnifică o reacție imună a organismului împotriva gliadinei, prolamina din grâu. .
Imunoglobulina serică A (IgA totală): unul dintre rolurile IgA este de a proteja mucoasele de infecții. Cu toate acestea, persoanele care au HLA-DQ2 au frecvent un deficit de IgA. În acest caz, dozele de IgA tTG, IgA EMA și IgA AGA sunt distorsionate și va fi necesar să se măsoare imunoglobulinele G (IgG tTg, IgG EMA și IgG AGA) care sunt mai mari la oameni.