Gluten înainte de după, mărturii ale persoanelor hipersensibile și intolerante
Gluten înainte/după, iată un articol în care dau glas persoanelor cu intoleranță la gluten și hipersensibilitate ! Acesta este scopul de a descoperi diversitatea persoanelor afectate de sensibilitatea la gluten: variabilitatea desigur, vârstele, simptomele și reacțiile după excluderea glutenului ...
Acest articol, scris în urma unui apel pentru mărturii pe blog, va fi urmat de alți doi care vor aborda dificultățile întâmpinate de persoanele cu boală celiacă și hipersensibilitate la gluten.
Mai degrabă femei ...
Persoanele care sunt intolerante la gluten sau hipersensibile sunt în principal femei. S-ar fi crezut că gătesc fără ca glutenul să fie un blog culinar, condus de femei, mărturiile colectate în acest mod au venit neapărat de la femei ... Ei bine, nu, chiar și Brigitte Jolivet, președintele Afdiag, confirmă că femeile sunt mai afectate de celiaci boală decât bărbații.
Diverse simptome care apar la orice vârstă din viață
Intoleranță la gluten
Tulburările de boală celiacă pot apărea la copii mici, dar și în orice moment al vieții !
Clélia, Charlène și Christelle mărturisesc despre acest debut precoce legat de diversificarea alimentelor: vărsături sistematice, dureri și spasme abdominale, pierderea în greutate și probleme de creștere și stare generală de rău. Intoleranța la gluten era încă puțin înțeleasă în urmă cu 30 sau 40 de ani, astfel încât diagnosticul ar putea dura mult timp. Christelle spune că a fost „înconjurată de la serviciu la serviciu luni întregi, pierzând în greutate până la atingerea greutății la naștere la vârsta de șase luni”, în timp ce Clélia își amintește „că a trecut prin toate dietele și examenele în timpul copilăriei mele (dieta morcovului), fără lapte, lapte de capră .). Am crezut că am fibroză chistică ", spune ea.
La Joyce, boala a fost diagnosticată la trei ani și jumătate. Așadar, în ciuda tulburărilor care îi îngrijorau pe părinți (sete constantă, dureri de stomac, gaze frecvente, ten palid, lipsă de dinamism), medicul pediatru nu a văzut legătura cu intoleranța la gluten din cauza creșterii bune a copilului. Testul de sânge, întreprins pentru a-i liniști pe părinți, a fost de fapt pozitiv.
Medicii au crezut de mult că intoleranța la gluten este o boală din copilărie care dispare odată cu trecerea anilor. Povestea lui Christelle se bazează pe această neînțelegere. Ea a urmat cu succes o dietă fără gluten de la vârsta de 8 luni până la 6 ani și apoi „un medic a decis că este doar intoleranța unui bebeluș și trebuie să mă întorc la o dietă normală”. De 30 de ani, am avut diverse și variate neplăceri care au rămas nerezolvate: ulcere sistematice ale gurii, sensibilitate la bolile ORL, tuse fără motiv, tinitus, modificări destul de marcate ale dispoziției, slăbiciune, balonare ... ". Ce greșeală! Acum știm că boala celiacă este, din păcate, pe tot parcursul vieții.
În plus, tulburările pot, la unii subiecți, să stea latente ani de zile înainte de a apărea brusc la vârsta adultă: „Am consumat întotdeauna gluten de când eram mic și apoi într-o zi am avut durere, foarte durere”, spune Léna.