Gluten și brânză - cu aceste sfaturi, savurarea brânzei nu este o problemă
Glutenul este o adevărată problemă pentru mulți oameni. Multe lucruri care au un gust grozav le dau o durere de stomac. Brânza, pe de altă parte, este, de asemenea, bine tolerată de boala celiacă.
Sunteți unul dintre acei oameni pentru care anumite alimente dau adevărate dureri de stomac? Mai ales pâine și paste? Din păcate, glutenul este acum o adevărată problemă pentru mulți cunoscători. Pentru că tot mai mulți oameni trebuie să mănânce fără gluten. Din fericire, asta nu înseamnă că trebuie să rămâi fără brânză delicioasă - cum ar fi specialitățile noastre de brânză de la RÜCKER.
Glutenul reprezintă un grup de proteine din cereale care declanșează reacții de intoleranță la unii oameni. Glutenul apare în mod natural în semințele de cereale precum grâul, orzul, secara sau spelta. Cele mai cunoscute produse care conțin gluten sunt pâinea și pastele.
Glutenul poate fi ascuns și în alte alimente precum ciocolata, cârnații sau iaurtul din fructe. Până în prezent nu există nicio modalitate de a trata și vindeca așa-numita boală celiacă. Singura modalitate de a face față intoleranței este să mănânci fără gluten posibil.
Sută la sută natural fără gluten
Dar, la rândul său, asta înseamnă să mergi fără multă mâncare. Mâncare care are un gust foarte bun. Dar există și vești bune: brânza este o excepție. Dacă nu tolerați glutenul, vă puteți bucura de brânză fără ezitare. Motivul este simplu: glutenul poate intra în produsele lactate numai prin ingrediente precum mugurii de grâu sau aditivi precum derivații din grâu. Dar brânzeturile cu astfel de ingrediente sunt rare. Deoarece noi, la RÜCKER, producem specialitățile noastre de brânză coaptă natural fără aditivi, toate brânzeturile noastre sunt fără gluten sută la sută în mod natural.
Brânza este întotdeauna fără gluten și, prin urmare, inofensivă, mai ales în stare neprelucrată, cum ar fi brânzeturile coapte natural și brânza proaspătă naturală. În general, următoarele tipuri de brânză nu reprezintă o problemă pentru persoanele cu boală celiacă: