Glutenul implicat în afecțiuni renale - observator alimentar

glutenul

Glutenul agravează bolile renale, cunoscută sub numele de boala Berger la șoareci. Starea lor se îmbunătățește cu o dietă fără gluten. Această descoperire va face obiectul cercetărilor umane.

Glutenul ar putea fi unul dintre factorii agravanți ai bolilor renale, Boala Berger (Nefropatie IgA). Descoperirea făcută de o echipă de la Centrul de Cercetare a Inflamării (Inserm, CNRS, Université Paris-Diderot), situat la Spitalul Bichat, ridică întrebări cu privire la efectele negative ale glutenului.

Molecule identificate în timpul inflamației

Boala Berger afectează aproape un procent din populația lumii. Franța declară 1.500 de cazuri noi în fiecare an, adesea la adulții tineri. Nefrofatia IgA progresează în 20-30% din cazuri în insuficiență renală severă. Rezultă o producție excesiv de mare a unui anticorp (glicoproteină), imunoglobuline clasa 1 A (IgA1). Aceste molecule se acumulează în pachete într-unul dintre constituenții rinichiului glomerul renal, al cărui rol este de a filtra sângele și de a-l detoxifica.