Gnocchi de spanac de casă Vital
La Mamma ar fi foarte mândră. Cu rețeta noastră pentru gnocchi de casă, sunteți foarte aproape de rețeta originală a mamei!
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 kg cartofi făinoși
- Sare iodata
- 200 g frunze de spanac proaspăt (alternativ congelate)
- 20 g unt
- 150 g făină de grâu
- 100 g gris de grâu
- piper din rasnita
- 1 vârf de nucșoară proaspăt măcinată
- niște făină pentru suprafața de lucru
- Spălați bine cartofii. Se pune într-o cratiță și se aduce la fierbere acoperită cu apă rece sărată. Gatiti la foc mediu aproximativ 25 de minute. Scurgeți cartofii și lăsați-i să se răcească scurt.
- Apoi dezlipiți coaja. Apăsați cartofii călduți printr-o presă. În niciun caz nu ar trebui să fie curățat, deoarece acest lucru va avea ca rezultat o pastă prea lipicioasă.
Sfat: De asemenea, puteți înlocui cantitatea de spanac cu dovleac purificat sau sfeclă roșie.