Mănâncă un curcubeu - mănâncă sănătos după culoare - viață energetică
Ar trebui să mănânci cinci porții de fructe și legume pe zi și cât mai colorate posibil. Acest lucru este sănătos și dacă credeți în medicina tradițională chineză TCM puteți chiar atenua evoluția bolii dacă acordați atenție culorii mâncării. Despre ce anume este vorba, am cercetat puțin mai îndeaproape astăzi.
Cele 5 culori din nutriția TCM
Dieta conform TCM cunoaște cinci culori ale alimentelor - alb, roșu, verde, galben/portocaliu/maro, negru/violet închis/albastru închis - care corespund celor cinci elemente. La rândul lor, acestea sunt direct legate de toate organele noastre și de așa-numitele circuite funcționale, care reprezintă toate procesele fiziologice din corpul nostru. Pentru a rămâne într-un echilibru sănătos, se recomandă o dietă echilibrată care să întărească toate elementele posibil. Acest lucru se realizează, printre altele, prin faptul că mesele noastre ar trebui să conțină „cinci culori, cinci arome și cinci parfumuri”.
Alimentele albe precum ceapa, pastarnacul, conopida, ridichile sau ciupercile albe întăresc energia plămânilor și a intestinelor. Ele reprezintă elementul metalic eficient în toamnă și este strâns legat de sistemul nostru imunitar.
Verde armonizează ficatul și vezica biliară și este reprezentat, de exemplu, de toate plantele sălbatice și medicinale, salatele cu frunze, legumele de varză & Co. Elementul asociat este lemnul, energia care definește primăvara.
Roșu aparține elementului de foc, care este deosebit de activ în timpul verii. Organele corespunzătoare sunt inima și intestinul subțire. Potrivit TCM, acestea sunt întărite cu mere roșii, fructe de pădure roșii, sfeclă roșie, struguri roșii sau vin roșu.
Alimentele albastru închis și negru sunt atribuite elementului apă și, astfel, rinichi și vezică. Elementul stabilit în timpul iernii este reprezentat de semințe de susan negre, orez negru, fasole neagră și linte neagră.
Centrul nostru - stomac și splină - este întărit cu toate alimentele galbene și maro care aparțin elementului pământ. Ele reprezintă timpul verii târzii și al recoltei, precum și timpul tranziției dintre anotimpuri. Alimentele de această culoare includ o serie de cereale, porumb, unt, ouă și toate fructele și legumele galbene.
Culorile din știința nutrițională modernă
Dar nu numai TCM, ci și știința nutrițională modernă are multe de raportat despre efectele culorilor:
Alimentele verzi, cum ar fi ierburile, salatele, mugurii și multe legume conțin elixirul clorofilei vieții. Frunzele verzi ajută la formarea celulelor roșii din sânge și astfel la detoxifiere și regenerare celulară.
Alimentele roșii, cum ar fi roșiile, conțin colorant licopen, un antioxidant care neutralizează radicalii liberi și, astfel, ajută la protejarea celulelor.
Carotenoizii galbeni și portocalii colorează morcovii, dovleceii, ardeii, portocalele, porumbul sau curcuma și ne protejează celulele. Ca un precursor al vitaminei A, ele contribuie la o serie de alte efecte care promovează sănătatea în corpul nostru.
Pigmenții de plante roșii, violet și albastru, așa-numitele antociani, leagă, de asemenea, radicalii liberi și ne protejează corpul de stresul oxidativ. De asemenea, sunt considerați antiinflamatori și de protecție vasculară. Se găsesc în varza roșie, în multe tipuri de fructe de pădure și cireșe.
Bună dispoziție pe farfurie
Psihologia o cunoaște de multă vreme: culorile au un efect direct asupra dispoziției noastre. Roșu ne aprinde pasiunea și înseamnă vitalitate, portocaliul ne crește bucuria și optimismul, galbenul ameliorează frica și depresia, verde, culoarea pădurii și a pajiștii, ne ajută să ne relaxăm și ne promovează creativitatea, iar albastrul promovează gândirea clară și transmite pace și liniște încredere.
Deci, dacă vă asigurați că mâncarea dvs. conține o varietate de culori, vă puteți face minte, precum și un serviciu bun corpului. Așadar, profitați de beneficiile culorii naturii și îmbogățiți-vă meniul zilnic cu ea!
Antrenorul de fitness și nutriție cu jumătate de normă a fost preocupat de alimentația sănătoasă și de stilurile de viață alternative încă din tinerețe. În 2010 bucătăria entuziastă și-a început blogul alimentar „Fit & Glücklich”. Acolo își combină dragostea pentru mâncare bună și sport cu încercarea de a găsi echilibru în viață. În 2015 a scris și o carte de bucate pe tema „Alimentația curată”.