Gnocchi pe bază de dovleac

Ingrediente pentru 2 persoane:

• 1 dovleac
• 150 g Făină
• 1 ou
• 2 linguri. ulei de masline
• Sare
• Piper
• Calorii = Mediu

Etape de pregătire

1. Curățați și tăiați carnea dovleacului în cuburi mari. Gatiti-l 30 de minute intr-un volum mare de apa clocotita sarata. Scurgeți-le cu atenție, apăsând ușor cu degetele pentru a îndepărta cât mai multă apă posibil.
2. Adăugați oul și amestecați energic. Turnați treptat făina și frământați până obțineți un aluat gros.
3. Formați suluri lungi pe suprafața de lucru înflorită. De asemenea, făinați-vă mâinile, astfel încât aluatul să nu se lipească de ele. Tăiați-le în secțiuni de aproximativ 2 cm lungime. Rulați-le între mâini, apoi apăsați-le ușor cu colțurile furculiței.
4. Lăsați gnocchii să se odihnească timp de 15 minute, bine separați, sub un prosop de ceai. Aduceți un volum mare de apă sărată la fierbere, apoi aruncați-le dintr-o dată. De îndată ce se ridică la suprafață (în maxim 3 minute), sunt fierte. Scurge-le imediat, sare și piper și presară-le cu ulei de măsline. Se servește fierbinte.

---