Gogoși păianjen cu Halloween umplând blogul Sallys

păianjen

Aluat de drojdie

  • 1 cub de drojdie
  • 2 linguri de apă caldă
  • 50 de grame de zahăr
  • 350 g lapte cald
  • 2 oua
  • 2 galbenusuri de ou
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 800 g de făină
  • 70 g unt moale

Pentru prăjire adâncă

Pentru umplere

  • 250 g zmeură (congelată)
  • 250 g coacăze
  • 100 g zahăr
  • 50 g amidon

decor

  • 400 g zahăr pudră
  • 75 g suc de lamaie
  • 3 g pastă de colorant alimentară roșie
  • 5 g pastă galbenă de colorant alimentar
  • 20 g zahăr scris negru
  • 10 g zahăr scris roșu
  • 200 g cuvertură de ciocolată neagră
  • 50 g decorațiuni de zahăr motive de Halloween

Calculator de porții

Chiar la timp pentru Halloween am făcut rețeta pentru gogoși de păianjen! Gogoșele constau dintr-un aluat de drojdie, care este tăiat rotund și apoi prăjit. Pentru a face gogoși de Halloween din ele, le-am umplut cu o delicioasă gem „sângeroasă” făcută din zmeură și coacăze. Decorul este format din glazură colorată și ciocolată. Cu scrierea de zahăr puteți desena cu ușurință o pânză de păianjen pe ea. De asemenea, am folosit decorațiuni de zahăr, cum ar fi cuțite mici, cranii și lilieci.

Aluat de drojdie

Amestecați drojdia cu apa și zahărul și lăsați acest aluat să stea, acoperit, timp de aproximativ 15 minute. Acum frământați amestecul de drojdie cu restul ingredientelor într-un aluat neted de drojdie timp de aproximativ 5-10 minute.

În funcție de tipul de făină și de dimensiunea ouălor, este posibil să aveți nevoie de mai multă sau mai puțină făină.

Formați aluatul într-o bilă cu mâinile, ungeți vasul de amestecare și așezați bila în interior. Presărați-le și cu un spray de eliberare a coptului și lăsați-le să se ridice într-un loc cald timp de aproximativ 60 de minute.

Lăsați aluatul să crească pe etapa de protecție (37 ° C cu abur). Acest lucru reduce timpul de mers cu 30 de minute, iar aluatul nu se usucă.

Formați gogoși

Întindeți aluatul pe un covor de silicon ușor făinat cu o grosime de aproximativ 1 cm și tăiați cercuri cu diametrul de 8 cm cu un tăietor rotund pentru fursecuri. Acum folosiți un tăietor de prăjituri mai mic pentru a face o gaură de 3 cm în mijlocul aluatului - puteți fie să frământați cercurile mici cu restul de aluat, fie să le coaceți ca mini gogoși.

Acum așezați bucățile de aluat tăiate pe bucăți de hârtie pergament tăiate (9x9 cm) și acoperiți-le din nou timp de aproximativ 30-60 de minute.

Coaceți gogoșarii

Încălziți suficientă grăsime de prăjit într-o cratiță sau în friteuza la 150 până la maxim 160 ° C. Așezați cu grijă gogoșile cu hârtia de copt în grăsimea fierbinte și scoateți hârtia de copt. Prăjiți-le 2-3 minute pe ambele părți. Scoateți-le cu grijă din grăsime și lăsați-le să se scurgă pe un prosop de bucătărie.

umplere

Lăsați fructul să se dezghețe. Amestecați-le cu zahărul și amidonul și aduceți-le la fierbere, astfel încât budinca să se îngroașe. Apoi, periați-o printr-o sită fină pentru a îndepărta sâmburii. Acoperiți budinca cu folie de plastic și lăsați-o să se răcească complet.

Umple gogoși

Umpleți budinca într-o pungă de conducte cu o duză de umplere. Introduceți 4-6 găuri în fundul gogoșarilor cu duza de umplere și injectați budinca în ele.

Decor cu glazură

Se amestecă zahărul pudră cu sucul de lămâie. Colorați glazura cu pasta de colorant alimentară după cum doriți. Scufundați vârful gogoșarilor în glazură. Lăsați-le să se scurgă scurt, apoi așezați-le pe un raft de răcire și lăsați setul de glazură. Decorați gogoșarii cu scrierea de zahăr și decorațiunile de zahăr.

Decor cu ciocolată

Temperează cuvertura. Pentru a face acest lucru, tocați mărunt acoperirea. Se topește 2/3 din ea într-o baie de apă caldă, dar nu mai clocotită. Apoi scoateți vasul de pe aragaz și amestecați restul cuverturii. Acest lucru înseamnă că acoperirea se răcește până la aproximativ 31 ° C și nu obține o ceață gri după răcire. Scufundați vârful gogoșarilor în cuvertură. Lăsați-le să se scurgă scurt, apoi așezați-le pe un raft de răcire și lăsați-o să se fixeze cuvertura. Decorați gogoșarii cu scrierea de zahăr și decorațiunile de zahăr.

Distrează-te copiind!
Sally-ul tău

Notă: Datorită volumului ridicat de colete în prezent, există din păcate ușoare întârzieri. Așadar, nu vă mirați dacă pachetul dvs. nu a fost livrat încă ❤️

Sallys Shop GmbH & Co. KG
Bahnhofstrasse 84-88
72172 Sulz am Neckar
Germania

Directorii executivi
Doamna Saliha Özcan, domnul Saban Lokman

plata în avans prin transfer bancar
Card de credit
Debit direct CE
Cumpărați pe factură

O verificare a creditului se efectuează la achiziționarea în cont! Datele furnizate trebuie să se potrivească cu adresa de înregistrare curentă, în caz contrar achiziția în cont va fi respinsă deoarece bonitatea nu poate fi verificată.

Transport gratuit
În Germania de la 59 €
la A, NL, B, LU de la 99 €

Fiți mereu la curent cu ofertele noi: abonați-vă la newsletter-ul gratuit al lui Sally!