Gordon Ramsay la Bordeaux bucătarul scoțian care provoacă bluesul - arhida

Catodicul cu mai multe stele a deschis vineri un restaurant la Bordeaux, vizavi de cel al lui Philippe Etchebest, alter ego-ul său al reality-tv-ului.

" In viata reala ? Am nevoie de un motiv bun pentru a mă enerva ”, spune Gordon Ramsay, instalat în liniște în noul său restaurant din Bordeaux (Gironde). Vedeta „Cauchemar en cuisine”, emisiunea de televiziune britanică grea, unde antrenează brusc restauratorii falimentari, înregistrează oa doua încercare în Franța. După Palatul Trianon din Versailles, el conduce de ieri Pressoir d'Argent la Grand Hôtel de Bordeaux. Chiar vizavi de el, Philippe Etchebest, omologul său francez la „Cauchemar en cuisine” și fost jucător de rugby, tocmai a deschis o braserie de lux la Grand Théâtre. Un duel care nu poate fi inventat. "Fac pipi în pantaloni!" »Râde concurentul Ramsay.

gordon

În adidași cu modelul steagului englez, Bordelais a venit miercuri pentru a-și felicita colegul. „Ne-am distrat ?, comentează scoțianul. „M-a întrebat câte episoade am filmat? Am răspuns 125. Am renunțat. M-am săturat să lucrez cu idioții! Vreau să fiu judecat după ceea ce fac pe o farfurie. "

Telefonul suna. Gordon Ramsay, pantaloni subțiri și mop de platină, se ridică. Michel Guérard, trei stele Michelin, este cel care îi urează „Noroc!” ".

Trezește „acest monument nemișcat care este bucătăria clasică franceză”.

Cu Joël Robuchon, care a aterizat anul trecut, o turmă de mari bucătari coboară pe capitala vinului din lume. „Este un fel de mini-Paris, mai puțină aroganță”, decriptează Ramsay. „Avem mult respect unul față de celălalt”, își amintește Etchebest, care a luat cina cu noul său vecin pe podea alaltăieri, în bucătăria brasăriei sale. Fără zgomot, urlă caserolele, și paleronii de vită cu stridii. Suficient pentru a dezamorsa presiunea pentru acești perfecționiști care vor fi judecați pe baza gastronomiei lor inovatoare. Nici o chestiune de a aduce „bucătăria internațională și nici de a arunca sute de mii de euro pentru a cumpăra stele. Altfel, voi împacheta! »Thunders Ramsay, care adună șapte stele.