Gospodărie și nutriție Uleiul de palmier rău Acasă SWR Aktuell
Ministrul francez al mediului nu este singurul care critică uleiul de palmier - este controversat din motive întemeiate: pădurea tropicală este tăiată în masă în sud-estul Asiei pentru plantațiile de petrol. Uleiul de palmier este mult în ceea ce mâncăm și folosim în fiecare zi.
Organizațiile pentru drepturile omului, mediu și dezvoltare protestează împotriva cultivării uleiului de palmier
Un raport al lui Stefanie Peyk, SWR Environment and Nutrition
Pentru plantațiile petroliere din Asia de Sud-Est a trebuit să cedeze cantități masive de pădure tropicală, în special în Malaezia și Indonezia. Slash and burn are ca rezultat smog periculos. În plus, distrugerea pădurilor are consecințe fatale pentru climă.
În plus, pot exista încălcări ale drepturilor omului, cum ar fi strămutarea rezidenților locali sau munca copiilor. De asemenea, biodiversitatea suferă: deoarece habitatul său este distrus, orangutanul este amenințat cu dispariția.
Ulei de palmier: materie primă ieftină și versatilă
Cu ulei din palmieri: ciocolată, margarină, produse cosmetice, detergenți, biocombustibil
Motivul este cererea mondială în creștere de ulei de palmier și ulei de sâmburi de palmier - materii prime ieftine și versatile. Pentru producția de detergenți și agenți de curățare, industria folosește adesea ulei de miez de palmier, în timp ce uleiul de palmier este utilizat pentru a produce biocombustibil. Uleiurile se găsesc și în multe alimente procesate, de la pizza gata preparate la batoane de ciocolată până la margarină.
La urma urmei: cel puțin când vine vorba de alimente, consumatorii europeni au observat acest lucru de la sfârșitul anului trecut. Uleiul de palmier trebuie acum să fie listat separat pe lista ingredientelor.
Ce rost are boicotul?
Cât de mult va face boicotarea Nutella este îndoielnic. Ecologiștii de la „Salvați pădurea tropicală” consideră că ideea este grozavă. Organizația pentru protecția mediului, WWF, pe de altă parte, este sceptică.
Dacă industria alimentară ar înceta să mai folosească ulei de palmier și ar trece în schimb la ulei de cocos sau ulei de soia, nu s-ar câștiga nimic. De exemplu, pentru soia, pădurea tropicală din America de Sud trebuie să creadă în ea - defrișările ar fi relocate doar.
Ulei de palmier certificat
Ulei de palmier în lumânări: Stearina constă în principal din acizi grași saturați și se obține din grăsimi vegetale și animale. Uleiul de palmier este în continuare principalul furnizor de stearină. Prin urmare, ar trebui să provină cel puțin din cultivarea durabilă cu certificare RSPO (Masă rotundă privind uleiul de palmier durabil). Uleiul de palmier organic real este foarte rar și scump pe piața mondială.
În schimb, WWF cere ca cât mai multe companii să treacă la uleiul de palmier certificat - așa-numitul sigiliu RSPO garantează un minim de durabilitate. În opinia criticilor, însă, nu este suficient. De aceea, unele companii se străduiesc în mod voluntar să atingă standarde de cumpărare și mai stricte - aceasta include și producătorul Nutella Ferrero. Uleiul de palmier organic nu este o alternativă, cota sa de piață fiind neglijabilă.
Ce pot face consumatorii?
Pizza congelată poate conține ulei de palmier
Consumatorii pot întreba din ce surse producătorii își obțin uleiul de palmier. Pentru a evita uleiul de palmier, cumpărați cât mai multe alimente locale și gătiți-le singur. Cei care își coc propria pizza se pot descurca fără ulei de palmier.
Pe net: Heidi Keller, Christine Scherer