Granola cu miere și semințe, rețeta și ghidul meu pentru; cumpărare
Dragul meu iubește granola, dar a avut tendința de a cumpăra mărci care promiteau multă gălăgie, dar și mult zahăr și multe grăsimi care nu erau întotdeauna compatibile ecologic sau sănătoase. Pe măsură ce Manu mănâncă o grămadă de dimineață, am decis să încep să-l fac și aici vă ofer prima mea rețetă: a granola de casă cu miere și semințe.
Care este diferența dintre muesli și granola?
Diferența dintre un granola și un musli constă în originea națională a rețetei, compoziția sa și modul în care este preparată.
Muesli-ul este de origine elvețiană: este compus din semințe și boabe amestecate și poate include fructe uscate. Cu toate acestea, spre deosebire de granola, nu este nici dulce, nici pre-gătit sau prăjit. Prima rețetă de muesli se întoarce la doctorul Bircher-Benner, care a teoretizat dieta bazată pe legume crude ca sursă principală de sănătate. Dar rețeta originală conține, spre deosebire de ceea ce se găsește în comerț sub denumirea de müesli sau Birchermësli, un măr ras de 200g și trebuie să conste imperativ din fructe crude și proaspete. În plus, făina de ovăz trebuie să fi fost înmuiată în apă timp de 24 de ore înainte de a fi consumată.
Cu muesli-ul, puteți crea „bile de energie” sau mușcături de energie foarte practice pentru a vă lua micul dejun cu voi.
Granola, dimpotrivă, de origine americană și constă dintr-un amestec din aceleași ingrediente, dar îndulcit și gătit sau prăjit. Inițial, a fost și ideea unui medic: James Caleb Jackson și era mai asemănătoare cu pepite de cereale aurii de dimensiuni mari. Rețeta a fost depusă sub numele de „Granula”. Dezvoltat de Kellog’s, a devenit GranOpentru că marca grantua fost depus.
Există, de asemenea, bare de granola, care arată ca flapjacks sau bare de cereale coapte.
Unele rețete de granola, crude sau vegane, o oferă nefierte. Apoi este deshidratat la temperatură scăzută (30-40 ° C) odată acoperit cu sirop de miere sau zahăr.
Ultima diferență între granola și muesli este aspectul său: când în muesli toate ingredientele sunt bine separate unele de altele, granola este de obicei aglomerată în mici pepite de cereale și semințe. Doar fructele uscate sau chipsurile de ciocolată apar desprinse din micile bile de granola.
Cum se face granola de casă?
Rețeta de granola este foarte simplă și depinde de gusturile dvs.: vă puteți imagina totul, cum ar fi adăugarea de cereale, semințe, fructe uscate, tipul de zahăr. De asemenea, conține puțină grăsime, deoarece scopul este de a acoperi diferitele semințe, sau chiar de a le aglomera în pepite mici.