Diabet, colesterol, hipertensiune
Dintre toate felurile de mâncare de iarnă, gratinează este cel mai încântător. Este popular printre gurmanzii care se sărbătoresc cu textura sa de topire și cu stratul subțire gratinat. Dar, în ciuda acestui aspect gourmet, gratinul poate fi, de asemenea, refuzat fel de mâncare echilibrat. Tot ce trebuie să faceți este să amestecați bine ingredientele și să urmați sfaturile noastre.
Smântână, brânză, ouă ... gratinul este gras ?
"Este într - adevăr un fel de mâncare grasă, deoarece crema este una dintre grăsimi și mai ales animale, ceea ce îl face un fel de mâncare bogat în grăsimi saturate. Smântâna conține aproximativ 30% grăsime, iar brânza, care este și grăsime, conține în medie 23 g de grăsimi. Dacă le punem pe amândouă într-un gratin fără să fim atenți la cantități, putem ajunge rapid cu un fel de mâncare bogat în calorii ", avertizează dieteticianul-nutriționist.
paste gratinate (precum cel cu sos beșamel și cheddar) este, de asemenea, foarte dezechilibrat, deoarece conferă un loc primordial carbohidraților și grăsimilor.
Vești bune: gratinele pot fi, de asemenea, ușoare. Tot ce trebuie să faceți este să adăugați legume, proteine, produse lactate ... Pentru nutriționistul Alexandra Retion, acesta poate avea chiar beneficii pentru sănătate. "Este un fel de mâncare complet, atunci când adăugați proteine, amidon, legume, produse lactate și grăsimi. Dacă este nu prea bogat în grăsimi, atunci este un fel de mâncare care poate fi destul de echilibrat. "
Cum se face gratinarea un fel de mâncare echilibrat ?
"Puteți folosi foarte puțină brânză și completați acest fel de mâncare cu pesmet. Pentru cremă, îl puteți înlocui cu un pic de lapte, pentru a-l ușura. De asemenea, este posibil să alegeți „„ creme ușoare ”, dar aveți grijă, acestea fiind adesea bogate în aditivi. În cele din urmă, dacă ești invitat la o cină, trebuie doar să iei o porție mai mică ", sfătuiește expertul.