Granola fără gluten cu fulgi de orez și hrișcă - bucătăria Les Jardins de Priape

Orez fără gluten și granola din hrișcă

Isabelle, membră a Amap Amaplaine unde livrăm coșuri și ouă în Saint Denis, a putut să se laude atât de bine cu mine în legătură cu granola ei de casă într-o seară de miercuri încât sunt deja în fața sobei făcând o versiune fără gluten a granolei! Componenta principală a granolei clasice este făina de ovăz și, din moment ce ovăzul conține gluten și rămâne incompatibil cu dieta Seignalet, l-am înlocuit cu două treimi din fulgi de orez și o treime din fulgi de hrișcă. Miroase teribil de bine în casă! Tot ce trebuie să faci este să adaugi fructe uscate sau ciocolată și gata. Pentru prima dată - și pentru a atrage iubitorii de ciocolată care locuiesc în această casă - am adăugat câteva chipsuri de ciocolată neagră. Abia aștept să văd reacția tinerilor și a bătrânilor mei deopotrivă! În orice caz, este în interesul meu să pun ghiveciul la îndemâna propriilor mâini, deoarece risc să merg deseori acolo să ronțăi. Am ales migdale și susan pentru aportul de calciu, semințe de dovleac pentru că îmi place (și, în plus, este bine pentru domnii prostatei!).

---