Grapefruit MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Ce să știți despre grapefruit și de ce este sănătos. Aici puteți afla.
Cuprins
- Infografie interactivă pe grapefruit
- Ce ar trebui să știți despre grapefruit
- origine
- sezon
- gust
- sortează
- Rețetele noastre preferate de grapefruit
- Cât de sănătoși sunt grepfruturile?
- Beneficiile pentru sănătate ale grapefruitului
- Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru grapefruit
- Achiziționarea
- depozitare
- pregătire
- Sfaturi de pregătire pentru grapefruit
Infografie cu grapefruit
Grapefruit.
Ce ar trebui să știți despre grapefruit
La fel de amar și de dulce ca viața și sănătos: există un motiv bun pentru care grapefruitul este unul dintre cele mai populare fructe ale noastre. La prima vedere, grapefruitul și grapefruitul sunt ușor de confundat, deoarece ambele sunt rotunde, au o formă destul de mare și au un gust ușor amar. Cu toate acestea, grapefruitul este mai mic, mai puțin dulce și, din punct de vedere botanic, aparține unei alte specii.
După cum sugerează și numele, tradus în limba germană, fructele de struguri, grepfrutii cresc aproape împreună ca boabele de struguri. La recoltare, acestea au un diametru de 10-15 centimetri și o coajă de până la un centimetru grosime, din care se extrage un ulei esențial puternic parfumat.
origine
Grapefruitul a apărut în manualele botanistilor în jurul anului 1750, după ce provine din greșeală din portocale și grepfrut din Barbados. Aproximativ 130 de ani mai târziu, noul citric a fost apoi cultivat comercial pentru prima dată în Florida, unde cele mai mari plantații pentru grapefruit sunt până în prezent.
sezon
Grapefruitul vine la noi în principal din SUA, Israel și Africa de Sud și, prin urmare, este disponibil pe tot parcursul anului.
gust
Grapefruitele au un gust foarte suculent și acru până la dulce și acru, în funcție de soi, de asemenea ușor până la clar amar.
sortează
În întreaga lume, aproximativ 20 de soiuri de grepfrut au o importanță economică, dintre care unele diferă foarte mult în ceea ce privește dimensiunea, forma, culoarea, grosimea cojii, conținutul miezului și gustul. În mod tradițional, cunoaștem în principal soiurile cu carne albă, acră și acră, cum ar fi celebrul Jaffa. Soiurile cu carne roz, care provin în principal din SUA sub denumiri ca Ruby Red sau Redblush și a căror pulpă are un gust mai dulce și mai dulce, devin tot mai populare în Germania. Așa-numiții hibrizi, adică rase noi din cruce de grapefruit și alte citrice, cum ar fi Star Ruby sau Sunrise, sunt, de asemenea, în creștere.
Rețetele noastre preferate de grapefruit
servit cu campari în portocale
Aici puteți găsi toate rețetele de grapefruit.
Cât de sănătoși sunt grepfrutii?
La fel ca toate citricele, grapefruitul conține puține calorii, cu greu grăsimi și, prin urmare, cu atât mai mult din fibre pectină. Pectina acționează ca un regulator al apetitului, este bună pentru digestie și ajută la scăderea nivelului de colesterol. Sunt abundente și substanțele amare, care au și efecte benefice asupra stomacului și intestinelor.
Grapefruiturile roz și roșii au, de asemenea, cantități considerabile de agent colorant natural licopen. Substanța, care aparține carotenoizilor, este o linie principală printre substanțele care blochează radicalii liberi și protejează astfel celulele corpului. Vitamina C, care este relativ generoasă la aproximativ 45 de miligrame la 100 de grame, asigură o protecție suplimentară pentru celule și sistemul imunitar. Diverse vitamine din grupul B - mai presus de toate acidul folic - completează pachetul de fitness bombat al grapefruitului.
La fel de ieftin ca și pulpa și sucul de grapefruit pentru oameni sănătoși - persoanele care iau medicamente trebuie să se descurce fără ele. O interacțiune foarte frecventă asigură că remediile, cel mai bine, nu au niciun efect. În cel mai rău caz, totuși, consumul de grapefruit poate crește, de asemenea, eficacitatea medicamentelor și chiar poate pune viața în pericol. Conform noilor cercetări, cauza este așa-numitele furanocumarine din grapefruit: ele distrug enzime importante din organism, care sunt necesare pentru descompunerea a numeroase medicamente diferite (1) .
| Calorii | 45 |
| proteină | 0,6 g |
| gras | 0,2 g |
| glucide | 7,5 g |
| Fibră | 1,6 g |
de asemenea poti fi interesat de
Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru grapefruit
Achiziționarea
Cu greu te poți înșela atunci când cumperi un grapefruit. Chiar și cu mici nereguli sau pete pe coajă, îl puteți accesa în siguranță, deoarece acestea nu spun nimic despre calitate și sunt adesea chiar o caracteristică tipică a unui gust deosebit de blând. Dacă doriți să utilizați castronul, ar trebui să alegeți grepfrut organic.
depozitare
La o temperatură de până la 15 grade Celsius, grepfrutii se păstrează timp de câteva săptămâni fără pierderi de calitate. Depozitarea mai lungă face grapefruitul și mai aromat, mai blând și mai ușor de curățat.
pregătire
Trebuie doar să tăiați grapefruitul pe jumătate transversal, atât pentru presare, cât și pentru mâncare directă. Dacă doriți să scoateți pulpa direct din coajă în mod clasic, faceți-o astfel: Așezați jumătățile pe o farfurie, separați segmentele individuale de pulpă cu un cuțit și scoateți pulpa din coajă o dată în jur cu un cuțit de grapefruit dințat. Dar, bineînțeles, puteți să curățați și un grapefruit și, eventual, să îl tăiați sau să îl tăiați ca o portocală.
Sfaturi de pregătire pentru grapefruit
Nimic împotriva modului clasic de a mânca un grapefruit direct la micul dejun sau de a savura sucul direct dimineața - dar puteți face mult mai mult cu citricele tarte. Amestecat cu alte sucuri, sucul de grepfrut, de exemplu, are un gust și mai interesant și convinge pe toată lumea pentru care solo de grepfrut este prea „strict”. Același lucru se aplică dacă doriți să folosiți grapefruit pentru o salată de fructe: împreună cu alte citrice, de exemplu, un desert atât de simplu și prietenos cu figura devine un succes vizual și culinar. Vorbind despre deserturi - cei care preferă nu atât de dulce vor adora feliile de cremă sau granita cu grapefruit și sunt sigur că vor fi entuziasmați de jeleul nostru tart cu suc de grapefruit.
Dar cu grapefruit nu puteți doar să evocați plăcinte tarte și dulci, ci puteți găti și feluri de mâncare surprinzător de bune. Gustul lor se potrivește bine cu păsările de curte, carnea albă, peștele și legumele, de exemplu.