Grapefruit - Regina sănătoasă a citricelor

Datorită conținutului ridicat de vitamina C, grepfruturile sunt considerate fructe cu adevărat putere.

Grapefruiturile au un gust acru-amar până la dulce-suculent și au o pulpă roșie puternică. Pe lângă multe minerale valoroase, oligoelemente și vitamine, regina citricelor are și câteva substanțe amare - care nu sunt benefice pentru sănătatea tuturor. Aflați totul despre încrucișarea dintre portocală și grapefruit, cât de sănătos este și ce feluri de mâncare și băuturi delicioase puteți evoca din grapefruit.

De unde vine grapefruitul?

În 1750 botanicii l-au descoperit în Barbados întâmplător acea portocală și grapefruit s-au încrucișat în mod natural. Aceasta a fost ora nașterii grapefruitului. Hibridul și-a primit numele „fruct de struguri” deoarece fructele cresc foarte aproape unul de altul pe copaci - similar cu ceea ce știm din struguri.

La aproximativ 130 de ani de la descoperire, un fermier din Florida, SUA, a decis să cultive citricele pe scară largă pe plantații uriașe. Pe lângă Texas, Arizona și California, Florida este încă una dintre cele mai mari zone de creștere a grapefruitului din SUA. Alte țări în creștere includ China, Africa de Sud, Honduras, Mexic, Argentina, Spania, Siria, Turcia și Israel.

Există diferite tipuri de grapefruit?

Acum există mai mult de 20 de soiuri diferite de grapefruit. Acestea diferă în primul rând prin culoarea pulpei sau a pielii, prin gust sau prin grosimea pielii. Există, de asemenea, soiuri fără semințe și bogate în semințe. Pentru cele mai renumite și populare soiuri de grapefruit include:

Jaffa
Rosu rubin
Rio Red
Mlaştină
răsărit
Redblush
Star Ruby
Flacără
Oroblanco

Așa-zisul Hibrizi de grapefruit. Acestea sunt încrucișări nou crescute între grepfrut și alte citrice.

Care este cel mai bun mod de a păstra grapefruitul?

Chiar dacă putem găsi delicioasele citrice în supermarketuri bine aprovizionate pe tot parcursul anului, grapefruitul este de fapt un fruct de iarnă. Sezonul principal este din octombrie până în mai. Dacă intenționați să păstrați grepfrut timp de câteva săptămâni, acesta este cel mai bun în compartimentul pentru fructe al frigiderului sau depozitați la temperatura camerei moderată.

Cât de sănătoși sunt grepfruturile?

Grapefruiturile sunt considerate extrem de sănătoase nu numai datorită conținutului ridicat de vitamina C. 100 de grame de grapefruit acoperă deja aproape 60% din necesarul zilnic de vitamina C din. Regina citricelor este, de asemenea, în mod regulat în meniu pentru diabetici și persoanele care doresc să slăbească. Motivul pentru aceasta este substanțele amare conținute în grapefruit. Așa construiește Substanță amară naringină Colesterolul, îmbunătățește sensibilitatea la insulină, asigură o senzație îmbunătățită de sațietate și stimulează producția de suc gastric, care este are un efect pozitiv asupra digestiei noastre.

Licopen cu pigment vegetal se spune că reduce riscul bolilor cardiovasculare și chiar previne unele tipuri de cancer. Pe lângă ingredientele valoroase menționate deja, grapefruitul are și vitaminele A, B1, B2 și B6, potasiu, magneziu, calciu, fier și fosfat, precum și diverse Antioxidanți.

Feriți-vă de interacțiunile medicamentoase!

Din păcate, substanța amară naringin are nu numai avantaje, ci și un dezavantaj care nu trebuie subestimat. În legătură cu bergamota, care este, de asemenea, conținută în grapefruit, o enzimă este blocată în ficat, prin care diferite ingrediente active din medicamente sunt defalcate mai slab. Asta poate fi fie efect de întărire sau de slăbire a medicamentului a conduce. Efectele secundare posibile pot fi, de asemenea, crescute ca urmare. În principal afectate sunt:

Antidepresive
Medicație pentru inimă
Medicamente care scad colesterolul
Medicamente antihipertensive
Medicamente antialergice
Analgezic
Medicamentele împotriva cancerului
Medicamente pentru astm
Amelioratori sexuali

De asemenea, am grijă cu asta Combinație de pilule contraceptive și grapefruit deoarece efectele secundare care favorizează tromboza multor pastile sunt enorm crescute de ingredientele citricelor. Din moment ce Efectele grapefruitului pot dura până la 24 de ore, De obicei, medicii recomandă evitarea completă a consumului de fructe sau suc de grepfrut - cel puțin pentru perioada în care trebuie să luați medicamente în mod regulat.

Grapefruit în bucătărie

Grapefruitul nu poate fi doar lingurat crud sau presat în suc, ci poate fi folosit și în bucătărie într-un mod mult mai divers decât cred majoritatea oamenilor. Datorită gustului său dulce-amar și a pulpei suculente, citricele se potrivesc bine cu mâncărurile din carne și pește și, de asemenea, taie o cifră fină în salate.

Am realizat cinci idei de rețete scurte pentru dvs.:

Rețeta 1 - aioli de grapefruit

Purează 80 ml lapte și 2 căței de usturoi într-un blender înalt cu un blender manual.
Nu opriți mixerul și adăugați uniform 600 ml de ulei de rapiță uniform într-un jet subțire până când are o consistență cremoasă.
Adăugați 2 lingurițe de suc de grepfrut și condimentați cu 1 linguriță de sare, 2 lingurițe de sos de chilli și puțină coajă din coaja de grapefruit.

Merge bine ca o baie cu pește și fructe de mare sau păsări de curte.

Rețeta 2 - salată de grapefruit

Grapefruitul se potrivește perfect cu diverse salate și este potrivit și pentru sosurile de salată. Pulpa se potrivește deosebit de bine cu salată de miel și rachetă, avocado, fenicul, nuci, busuioc, brânză feta, creveți, somon și păsări de curte.

Rețeta 3 - terci cu suc de grapefruit în loc de lapte

Lăsați fulgii de ovăz într-un castron să se înmoaie în suc de grapefruit peste noapte.
Pentru a echilibra gustul acru, amestecați pur și simplu o piure de banane și un pic de piure de caise a doua zi dimineață.
Opțional, puteți adăuga și nuci, fulgi de cocos, semințe sau alte fructe.

Terciul de suc de grapefruit nu conține lactoză și nu conține zahăr.

Rețeta 4 - spritzer de suc de grapefruit cu rozmarin și ghimbir

Se toarnă părți egale suc de grapefruit și apă minerală într-o carafă mare. Adăugați patru crenguțe de rozmarin și patru felii subțiri de ghimbir. Un spritzer de grapefruit delicios, sănătos și răcoritor este gata.

Rețeta 5 - Grapefruit umplut

Îndepărtați cu grijă fileurile de grapefruit și puneți-le deoparte. Amestecați quarkul sau crema de brânză granulată, mierea și menta împreună și adăugați fileurile de fructe.
Se toarnă amestecul de quark și grapefruit în coaja de grapefruit. Se ornează cu o frunză de mentă și un file de grapefruit.
Dacă doriți, puteți condimenta crema cu nuci, fulgi, semințe sau alte fructe.

Rețeta 2 \ u2013 Salată de grapefruit \ n

Grapefruitul se potrivește perfect cu diverse variante de salată și este potrivit și pentru sosurile de salată. Pulpa se potrivește deosebit de bine cu salată de miel și rachetă, avocado, fenicul, nuci, busuioc, brânză feta, creveți, somon și păsări de curte. \ N

Rețeta 3 \ u2013 Terci cu suc de grapefruit în loc de lapte \ n

\ n

Lăsați fulgii de ovăz să se înmoaie în suc de grapefruit într-un castron peste noapte. \ n
Pentru a compensa gustul acru, pur și simplu adăugați o piure de banane și un pic de piure de caise a doua zi dimineață. \ n
Opțional puteți adăuga nuci, fulgi de cocos, semințe sau alte fructe. \ n \ n

Terciul cu suc de grapefruit nu conține lactoză și nu conține zahăr. \ N

Rețetă 4 \ u2013 spritzer de suc de grapefruit cu rozmarin și ghimbir \ n

Rețeta 5 \ u2013 Grapefruit umplut \ n

\ n

Îndepărtați cu grijă fileurile de grapefruit și puneți-le deoparte. Amestecați quarkul sau crema de brânză granulată, mierea și menta împreună și apoi adăugați fileurile de fructe. \ n
Se toarnă amestecul de quark și grapefruit în vasul de grapefruit scobit. Se ornează cu o frunză de mentă și un file de grapefruit. \ n
Dacă doriți, puteți condimenta crema cu nuci, fulgi, semințe sau alte fructe. \ n \ n \ n