Grăsime - carne de pasăre, pește; Ouă

Păsările de curte și peștele sunt surse excelente de proteine. Majoritatea reprezentanților conțin foarte puține grăsimi. În ceea ce privește prețul, peștele și puiul sunt, de asemenea, semnificativ sub produsele din carne comparabile. Sursa de grăsime a păsărilor de curte este pielea, care este deosebit de gustoasă și bogată în vitamine, dar conține foarte multe grăsimi. Deosebit de remarcat este faptul că s-a demonstrat că acizii grași precum cei din pește și fructe de mare (acizi grași omega-trei) reduc dezvoltarea bolilor cardiovasculare (infarct, „întărirea arterelor”). Acest lucru face peștele deosebit de sănătos, motiv pentru care peștele ar trebui consumat cel puțin de două ori pe săptămână.

pasăre

Ouă doar cu măsură

Că ouăle (în special gălbenușurile) sunt bogate în grăsimi (și colesterol) pare a fi un fapt bine cunoscut. Recomandările uneori foarte diferite cu privire la consumul maxim săptămânal de ouă arată, totuși, că experții nu sunt de acord. Fără îndoială, consumul excesiv de ouă nu este sănătos. Cu toate acestea, atunci când este consumat în vrac, oul este o sursă excelentă de vitamine și conține, de asemenea, proteine ​​de cea mai bună calitate.