Grăsime de vită (alb de vită sau seu) - Gourmand par Nature
Seiul este un produs de origine animală obținut prin topirea grăsimii de carne de vită, de porc, de oaie (pe care o puteți obține direct de la măcelarul dvs.) ... Puse așa, nu îi face pe toți să viseze. Și totuși, ar putea deveni o bază în bucătăria ta!
A fost folosit de foarte mult timp la gătit (gătit și prăjit), la săpun, la frumusețe (balsamuri) sau la fabricarea încălțămintei (înmuierea și hidroizolarea pieilor). Personal, îmi place să-l folosesc pentru a-mi prăji cartofii prăjiți, pentru a-mi găti carnea într-o tigaie sau pentru a face balsamuri și creme.
O mică notă importantă, alegeți grăsimea dintre animalele de pășune și, prin urmare, hrănite cu iarbă (pesticide, substanțe chimice etc.).
Pași de pregătire (în imagini!)
Primul pas este cumpărarea grăsimii. Personal, folosesc grăsimea de vită cel mai adesea pentru că pot face și balsamuri din ea. Alegeți-l în funcție de originea sa (pășune, hrănită cu iarbă).
Cumpărați la mai mulți măcelari. Adesea mi se oferă. De ce să te privezi de asta?
Iată cum arată grăsimea atunci când măcelarul ți-o dă:
Începeți să o pregătiți: îndepărtați orice carne rămasă, apoi tăiați-o aproximativ.
Folosiți un blender pentru a obține o pastă cremoasă.
Ustensilele necesare:
Gatiti totul intr-o cratita pana se topeste grasimea.
Se filtrează grăsimea pentru a îndepărta reziduurile de carne.
Se toarnă într-unul sau mai multe borcane și se lasă să se răcească, apoi se păstrează la frigider.
Îl puteți folosi așa cum este sau îl puteți transforma în balsamuri!
Acțiune:
WordPress:
Articole similare
19 gânduri despre „Grăsimea de vită (alb de vită sau seu)”
Buna ziua,
M-ar interesa foarte mult această rețetă de grăsime de prăjit, dar adevărul este că măcelarii îmi spun că au doar cantități mici! Ai putea să-mi spui ce parte a cărnii de vită este această bucată de grăsime pe care ai fotografiat-o, te rog ?
Astept raspunsul tau.
cordial.
Buna ziua!
Așa că cer pur și simplu „grăsime de vită”. Am făcut-o în două măcelării diferite și de fiecare dată când sunt întrebat „câte kilograme” și iau una sau două. În fotografie, dacă îmi amintesc bine, erau două kilograme.
Sunt dormitoarele în care mergi în supermarketuri? Uneori li se administrează carne deja degresată. Deci nu prea au. Mă duc la un măcelar care taie întreaga fiară și, prin urmare, nivelul de grăsime, sunt bine.
Spune-mi 😉
Alice
Și seu este numele grăsimii oilor
Ah! Am crezut că este pentru carnea de vită !
Buna ziua. Wikipedia spune: „Susul este un deșeu obținut prin topirea grăsimii speciilor de animale, cum ar fi oile și carnea de vită. „Și eu am crezut că acel termen se aplică doar oilor! Reflecția lui Pascal mi-a permis să fac această cercetare.