Grăsime prot sănătoasă; îmbătrânim corpul nostru
Jean-Yves Nau - 20 martie 2010 la miezul nopții
Ce se întâmplă dacă, departe de a fi sursa tuturor relelor, obezitatea ar fi o saltea de protecție.
Timp de citire: 6 min
Din ce în ce mai mulți copii americani intră în „obezitate extremă” la o vârstă fragedă, o nouă categorie asociată cu un risc crescut de a muri tânăr și de a dezvolta boli care apar de obicei mai târziu în viață, spune un studiu.
Aproximativ 7,3% dintre băieți și 5,5% dintre fetele cu vârste cuprinse între 2 și 19 ani sunt acum considerați „extrem de obezi”, categorie definită anul trecut de Centrele pentru Controlul Bolilor din SUA, publicat de un grup de asigurări de sănătate Kaiser Permanente. „Fără o schimbare majoră a stilului de viață, acești copii riscă să-și vadă scurtarea speranței de viață de la 10 ani la 20 de ani și se vor dezvolta de la vârsta de 20 de ani probleme de sănătate contractate de obicei la persoanele cu vârsta cuprinsă între 40 și 60 de ani. Ani”, spune Corinna Koebnick, lider autorul studiului.
Ah, obezitate! Am crezut că știm totul sau aproape: nocivitatea sa radicală, progresia epidemiei, costul exponențial. Și probabil am greșit foarte tare. Doi specialiști americani tocmai au propus, cu dovezi justificative, o lectură cu adevărat revoluționară a acestui fenomen corporal. Contrar unei opinii foarte răspândite, supraponderalitatea grăsimilor nu ar fi, în opinia lor, dăunătoare. Dimpotrivă, ar avea efecte protectoare de durată pentru organism.
Aceasta este ipoteza eretică, paradoxală și revoluționară dezvoltată de doctorii Roger Unger și Philipp E. Scherer (Universitatea din Texas, Dallas) în cel mai recent număr al Tendințelor în endocrinologie și metabolism. Potrivit acestora, am confunda aici cauza și consecința: afecțiunile asociate cu adipozitatea nu sunt în niciun caz o relație de cauzalitate, ci consecința directă a unei diete foarte slabe. Prin urmare, înțelegerea (și lupta împotriva) obezității nu ar impune nimic mai puțin decât o revoluție copernicană.
Doctorii Unger și Scherer nu sunt jokeri, ci specialiști cunoscuți în „sindromul metabolic”. Și înainte de a-și arunca bomba, au recitit tot ce se putea scrie pe acest tablou clinic. Principalele simptome ale sindromului metabolic sunt hipertensiunea arterială, tulburările lipidice (prea multe trigliceride, insuficiența „colesterolului bun”), prea mult zahăr în sânge. și - ceva mult mai vizibil - o obezitate cunoscută sub numele de „android” care vede masa de grăsime prezentă mai degrabă în partea superioară a corpului. Sau, pentru a spune altfel, dimensiunile taliei mai mari de -în jur de-un metru pentru bărbați și 80 de centimetri pentru femei.
Coșmar de sănătate
Identificat pentru prima dată în 1923, acest sindrom predispune la apariția diabetului de tip 2, precum și la toate complicațiile cardiovasculare. Este, de asemenea, astăzi, la scară planetară, un adevărat coșmar financiar și de sănătate; un coșmar care continuă să crească și în fața căruia autoritățile guvernamentale par, în mod voluntar sau nu, în mare parte neputincioase. În Statele Unite, o șesime din populație este direct afectată, în timp ce două treimi dintre adulți sunt obezi sau supraponderali. În Franța, proporția persoanelor obeze a crescut de la 5,5% (în 1992) la 12,4% (în 2006) și la 14,5% (în 2009).
Probabil pentru că este primul simptom care apare, obezitatea este percepută ca fiind prima și principala cauză a sindromului urât. Tocmai aici s-ar comite eroarea. Trebuie să ne schimbăm radical perspectiva, explică în esență doctorii Unger și Scherer. Ei observă în primul rând că câțiva ani (chiar decenii) separă apariția supraponderalității de cea a anomaliilor metabolice. Acestea, spun ei, fac parte din dovezile că expansiunea inițială a țesutului adipos (alcătuit din celule care stochează grăsimea) nu este direct responsabilă de tulburările observate mai târziu. Mai bine, ele inversează povara probei și concluzionează că faptul de a câștiga în greutate, departe de a condamna, constituie un mecanism de protecție; o formă - de ce nu? - de reapariție a mecanismelor utilizate pentru a supraviețui de tipul implementat de animale cărora le place să hiberneze.