Grăsimea te îngrașă Nu este adevărat!
Grăsimea nu are o reputație deosebit de bună. Total greșit!
Grăsimea este sănătoasă sau nesănătoasă? Faptul este că grăsimea îndeplinește multe funcții importante în corpul uman - dar există diferențe. Puteți afla care sunt aici.
Multă vreme, grăsimea a fost considerată îngrășătoarea „rea”. „Grăsimea este nesănătoasă”, au spus ei - și „Grăsimea te îngrașă”. Dar asta nu este adevărat! Între timp, valul se transformă, grăsimile sunt privite ca fiind mai sănătoase și mai sănătoase și chiar iau un rol central în unele forme de nutriție (cum ar fi în dieta ketogenică). Acum, carbohidrații primesc din ce în ce mai mult - dar acesta este un subiect complet diferit. Este vorba despre grăsimi care sunt de fapt nesănătoase, care sunt sănătoase și despre cum să încorporezi grăsimi sănătoase în dieta ta și să le folosești în bucătărie
De ce grăsimea nu te îngrașă imediat și de ce poate fi sănătoasă
Grăsimile sunt una dintre componentele de bază ale unei diete sănătoase și echilibrate. Acestea își asumă diferite funcții în corpul uman, precum stocarea energiei, transportul și dizolvarea vitaminelor liposolubile, protejarea organelor precum inima și nervii sau construirea celulelor. Anumiți acizi grași, cum ar fi omega-3, au chiar un efect antioxidant, întăresc sistemul imunitar și au efecte antiinflamatorii. Prin urmare, grăsimea este sănătoasă și chiar vitală.
Grăsimile ingerate prin alimente nu sunt depozitate direct în corp, așa cum se descurcă dragostea. De fapt, s-a constatat că o dietă cu conținut scăzut de grăsimi poate duce chiar la obezitate. Pentru că aici caloriile lipsă sunt adesea compensate de o cantitate excesivă de carbohidrați simpli (zahăr). De exemplu, alimentele cu conținut scăzut de grăsimi sunt adesea îmbogățite cu zahăr (rafinat). Cantitățile excesive de zahăr, pe de altă parte, sunt stocate de organism - ca grăsime corporală.
Acizi grași saturați și nesaturați
Există, de asemenea, acizi grași saturați și nesaturați. Acizii grași saturați se găsesc în principal în produsele de origine animală, dar și în anumite alimente pe bază de plante, cum ar fi uleiul de cocos, în timp ce acizii grași nesaturați se găsesc în principal în alimentele pe bază de plante.
Abonați-vă la poza buletinului informativ pentru femei
Cele mai bune știri, puzzle-uri, rețete și ghiduri ale săptămânii noastre pentru dvs. prin e-mail și gratuit.
Pentru o vreme, s-a crezut că grăsimile saturate duc în special la probleme de colesterol și boli cardiovasculare. Între timp, însă, acest lucru este pus din nou la îndoială, deoarece acizii grași saturați, cum ar fi cei care se găsesc în unt, ocupă, de asemenea, diverse funcții în organism. Cu toate acestea, carnea, peștele, produsele lactate etc. nu trebuie consumate în exces și, în același timp, trebuie acordată atenție consumului de acizi grași nesaturați suficienți, cum ar fi cei care se găsesc în nuci, uleiuri vegetale presate la rece sau avocado. Acizii grași nesaturați includ, de asemenea, acizii grași esențiali omega-3 și omega-6, pe care organismul nu îi poate produce singuri și care, prin urmare, trebuie alimentați prin alimente.
Grăsimile trans - grăsimile nesănătoase
Da, există de fapt, grăsimile cu adevărat nesănătoase. Acele grăsimi care cresc colesterolul și pot duce la creșterea în greutate. Acestea sunt grăsimile trans. Acele grăsimi care sunt produse industrial. Acest proces de fabricație denaturează grăsimile inițial sănătoase și le face nesănătoase pentru corpul nostru. Margarină, fast-food, prăjite, mese gata: acestea conțin grăsimi trans. Asigurați-vă că mâncați cât mai puțin din aceste alimente.