Grăsimi alimentare; Grăsimi bune și grăsimi rele

Dacă aveți simptome sau aveți întrebări, formați 811 pentru a vorbi cu o asistentă medicală înregistrată, 24 de ore pe zi.

Unele grăsimi ar trebui să facă parte dintr-o dietă sănătoasă. Vă pot reduce riscul de boală. Cu toate acestea, trebuie să vă asigurați că consumați grăsimi „bune” și nu grăsimi „rele”.

Corpul tău folosește grăsimea pentru energie. De asemenea, folosește grăsimea pentru a construi țesuturi nervoase și hormoni și pentru a controla inflamația. În plus, grăsimea vă ajută corpul să absoarbă vitaminele A, D, E și K din alimentele pe care le consumați.

Consumul prea mult de grăsime poate duce însă la obezitate. Caloriile din grăsimi se transformă mai ușor în grăsimi decât cele din carbohidrați sau proteine. Grăsimea din mâncare poate, de asemenea, să-ți întunece pofta de mâncare și să te împiedice să simți când nu-ți mai este foame. Unele grăsimi cresc, de asemenea, colesterolul și tensiunea arterială și vă pot crește riscul pentru anumite tipuri de cancer, boli de inimă și diabet.

Grăsimile conțin 9 calorii pe gram. Este mai mult decât dublul caloriilor din carbohidrați și proteine: 4 calorii pe gram. Toată lumea are nevoi calorice diferite. Furnizorul dvs. de asistență medicală vă poate ajuta să determinați cât de multe calorii aveți nevoie și cât de mult poate fi din grăsimi.

Potrivit Health Canada, pentru a obține grăsimea de care aveți nevoie, luați o cantitate mică - 30 până la 45 ml (2 până la 3 linguri) - de grăsimi nesaturate pe zi. Acest tip de grăsime se găsește în uleiuri, pansamente, margarină moale și maioneză, precum și în nuci, semințe, avocado și pește gras.

Limitați sau evitați aceste grăsimi:

Grăsimile monosaturate se găsesc în ulei de canola, măsline, avocado, arahide și alte nuci, precum și în leguminoase (fasole și mazăre uscată), măsline, semințe, nuci, unturi de nuci și avocado proaspăt.
Grăsimile polinesaturate se găsesc în uleiurile vegetale precum porumbul, uleiul de floarea-soarelui și șofranul, precum și în semințele de susan, semințele de floarea-soarelui, porumbul, soia și multe alte tipuri de cereale, leguminoase, nuci și semințe.
Acizii grași omega-3 se găsesc de obicei la pești precum somonul, heringul, sardinele și macroul. Se găsesc și în semințe de in, ulei de semințe de in și nuci. Studiile au arătat că aceste grăsimi, dacă înlocuiesc grăsimile saturate, pot ajuta la scăderea nivelului total de colesterol. Acizii grași omega-3 sunt deosebit de benefici - studiile au arătat că pot reduce și riscul de inflamație sau infarct dacă sunteți expus la boli de inimă.