Grăsimi bune și rele tot ce trebuie să știți despre lipide - Produse de slăbire și sfaturi dietetice și
Grăsimile, împreună cu proteinele și carbohidrații, au un rol important de jucat în furnizarea de energie corpului nostru.
Totuși, cine nu a auzit niciodată de mâncarea mai puțin grasă? Astfel, nu este ușor să știți ce alimente să favorizați și care, dimpotrivă, conțin prea multe grăsimi și, prin urmare, să le evitați. !
În acest articol, Gayelord Hauser vă ajută să descifrați diferitele tipuri de lipide și vă oferă câteva sfaturi despre cum să mâncați suficient de bine. !
1/Lipide: ce sunt acestea ?
Rolul lipidelor
Lipidele sunt macronutrienți care contribuie la buna funcționare a corpului uman (dezvoltarea celulelor, sistemul nervos de exemplu).
Mai des numite „grăsimi”, acestea sunt unul dintre cei trei piloni esențiali pentru alimentarea cu energie a organismului, alături de proteine și carbohidrați.
Contribuții și recomandări
Potrivit ANSES (Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și Sănătății în Muncă), ponderea lipidelor în aportul de energie la adulți ar trebui să fie de 35-40%.
Diferitele tipuri de lipide
Lipidele sunt compuse din acizi grași care se pot distinge în două familii principale:
- Acizi grași saturați
- Acizi grași nesaturați: acizii grași nesaturați se împart în două familii distincte:
- Acizi grași polinesaturați (Omega 3 și Omega 6)
- Acizi grași mononesaturați (Omega 9)
În cele din urmă, există un ultim tip de lipide care nu este clasificat în cele două familii menționate mai sus. Acestea sunt acizi grași trans.