Grăsimi din băuturile dietetice; Dr.
Băuturile dietetice și produsele pentru diabet, cu toate acestea, conțin adesea un aditiv care, conform ultimelor descoperiri științifice, promovează obezitatea și boala diabetului: fructoza. Guvernul federal examinează acum dacă trebuie modificate reglementările privind licențierea. În orice caz, ea nu mai vrea să recomande fructoză diabeticilor.
Conform noilor studii efectuate de diferite universități americane, fructoza industrială poate perturba procesele de control hormonal din organism, astfel încât să nu se simtă plin după ce a mâncat - și să mănânce mai mult decât este necesar. În același timp, valorile sângelui se pot agrava. Acest lucru poate crește riscul de diabet, ficatul poate deveni gras și se stimulează producția de grăsime corporală.
Multe produse dietetice și în special alimentele pentru diabetici conțin acești aditivi îndulcitori: vafele diabetice „Lapte-Vanilie” de exemplu sau „Pralinen-Auslese Confiserie-Qualität” de la Schneekoppe, de asemenea iaurturi precum „Der Grosse Bauer Diet Peach Maracuja”. Băuturile dietetice și apa de wellness, cum ar fi „Active O2 Peach-White Tea” de la Adelholzener, sunt dulciuri în fructoză. Și Aldis "Be light Iced tea piersic light" și "Budina de ciocolată light creamy".
În cazul „Milram Frucht Buttermilch Strawberry Diet”, eticheta precizează în mod expres: „Potrivit pentru o nutriție specială cu diabet zaharat ca parte a unui plan de dietă”, produsele Schneekoppe conțin, de asemenea, astfel de informații - ceea ce este deosebit de discutabil în lumina noilor descoperiri.
Se pare că guvernul german a recunoscut problema. La cererea doctorului WATSON, Ministerul Consumului a anunțat „că aportul crescut de fructoză poate avea efecte adverse asupra metabolismului și poate avea un efect negativ asupra patogeniei sindromului metabolic”.
Ministerul și Societatea Germană pentru Diabet (DDG) examinează în prezent dacă reglementările aplicabile pentru produsele dietetice trebuie modificate datorită noilor date. La urma urmei, diabetul și persoanele supraponderale iau aceste produse în special - și, conform ultimelor descoperiri, este mai probabil să se facă rău. "Din acest motiv", a declarat ministerul pentru dr. WATSON, "conform stării actuale a cunoștințelor științifice, consumul de fructoză ca substitut de zahăr pentru diabetici nu mai este recomandat".
Conștientizarea problemei este evident mai puțin pronunțată în rândul companiilor producătoare: lactatele Milram, de exemplu, nu văd în prezent „nici o nevoie acută de acțiune”. Gigantul dietetic Schneekoppe nu a „luat o poziție” când a fost întrebat, deoarece compania a spus că nu are cunoștințe despre datele științifice. Producătorul de iaurt Bauer nu a răspuns.
Până acum, fructoza era considerată un substitut inofensiv al zahărului, ceea ce duce la scăderea insulinei și, prin urmare, era considerat potrivit pentru diabetici. Dar acum cercetătorii suspectează efecte dăunătoare asupra propriilor sisteme hormonale ale organismului care reglează aportul alimentar și echilibrul zahărului.
Potrivit studiului lor publicat în martie 2009, cercetătorii conduși de medicul Gerald Shulman de la Universitatea Yale din statul american New Haven văd chiar o legătură clară între creșterea globală a consumului de fructoză și răspândirea diabetului, precum și riscul crescut de boli cardiovasculare.
Faptul că fructoza este un îngrășător hormonal secret a fost confirmat de lucrările comune realizate de diferite instituții de cercetare americane, care au fost publicate acum în Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism. Prin urmare, fructoza a redus eliberarea hormonului de sațietate leptină. Aceasta informează creierul cu privire la situația de aprovizionare din organism. Dacă este manipulat, centrul de control primește mesaje false - iar oamenii mănâncă mai mult decât au nevoie.
Liderul studiului Karen Teff și echipa ei au observat efectele unei băuturi îndulcite cu fructoză, băută cu mese, asupra a 17 femei și bărbați supraponderali. Cu exact aceeași masă, li s-a dat o băutură cu fructoză la o dată și o băutură îndulcită cu glucoză, pe de altă parte. Când subiecții testați au băut fructoză cu o masă, corpul lor a eliberat semnificativ mai puțină leptină decât după băutura cu glucoză. Rezultatul: mai multă foame decât este necesar.
Nivelul așa-numitului hormon al poftei de mâncare, grelina, rămâne, de asemenea, inutil de ridicat după consumul de fructoză. Teff a observat deja acest lucru în 2004 într-un studiu pe femei tinere. Mai ales persoanele conștiente de cifre au dezvoltat mai multă foame în zilele cu o porție suplimentară de fructoză.
Fructoza este suspectată de multă vreme de iritarea metabolismului și contribuind astfel la obezitate. Studiile arată, de asemenea, că crește nivelul de grăsime din sânge, așa-numitele trigliceride - și acestea sunt considerate semne de avertizare fiabile ale diabetului în curs de dezvoltare și ale unui risc cardiovascular crescut. Consumul excesiv poate duce, de asemenea, la intoleranță la fructoză și chiar și în depresie, fructoza, de origine naturală sau industrială, ar trebui să joace un rol.
Mai multe despre alimentele de îngrășare nerecunoscute anterior în alimente: Hans-Ulrich Grimm: The Calorie Lie.