Grăsimile și rolul lor în organism

Postat de: Dr. Nicolas Evrard

germinate locul plăcile

Grăsimile fac parte din al nostru alimente zilnic. Sunt necesare pentru a menține organismul în stare bună de sănătate, pentru a ne furniza energia și pentru a furniza substanțe nutritive esențiale.

Dar, consumul excesiv de grăsimi poate fi un factor de risc în dezvoltarea unor afecțiuni precum bolile cardiovasculare sau obezitatea.

Știind ce sunt grăsimile, acordând atenție calității și cantității lor, constituie astfel bazele unei diete sănătoase.

Originile grăsimilor

Grăsimile pot fi de origine animală sau vegetală. Acestea sunt prezente în mod natural în alimente precum carne, pește, gălbenușuri de ou, brânză, lapte, uleiuri, semințe, fructe proaspete și fructe oleaginoase.

Dar unele sunt adăugate în preparate precum prăjituri, prăjituri, produse de patiserie, gustări sau chiar în preparate din carne. Adesea aceste grăsimi sunt vizibile, dar uneori, amestecate cu alte ingrediente alimentare, nu sunt văzute. Mulți nutriționiști acuză aceste grăsimi „ascunse” că aduc cu totul prea multe calorii sub formă de lipide.