Gratar cu conținut scăzut de carbohidrați - Ghidul nostru pentru grătarul cu conținut scăzut de carbohidrați - Grillfürst - Magazin
Gratar cu conținut scăzut de carbohidrați? Nici o problema! Soluția conține carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați. Nu trebuie să vă lipsiți, vă puteți bucura de următoarea seară la grătar fără regrete. Vă explicăm cum funcționează grătarul cu conținut scăzut de carbohidrați.
Cu conținut scăzut de carbohidrați - ce este mai exact?
Pur și simplu, carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați sunt o formă de nutriție cu puțini carbohidrați. Reprezentanți cunoscuți sunt, de exemplu, dieta Atkins - numită după inventatorul său Robert Atkins - și dieta Paleo, care mănâncă ca în epoca de piatră. Cei care trăiesc conform principiului cu conținut scăzut de carbohidrați scad proporția de carbohidrați și cresc proporția de proteine și grăsimi. Conținutul ridicat de proteine previne descompunerea mușchilor și, împreună cu grăsimile, asigură o senzație de satietate de lungă durată. Dar care sunt beneficiile unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați?
- Conținutul scăzut de carbohidrați vă poate ajuta să slăbiți
- Nu este nevoie să numărați calorii
- mâncare variată
- mai multă vitalitate
- o nouă conștientizare a corpului
Ce sunt carbohidrații și îi puteți lăsa pur și simplu?
Glucidele ne furnizează energie. Deci nu ar trebui să le lăsați complet. Dar există diferențe uriașe între carbohidrații individuali. Unele fac ca nivelul zahărului din sânge să crească, în timp ce altele te mențin sătul mult timp. Și tocmai „umpluturile” sunt prietenii tăi. Sunt cunoscuți sub numele de carbohidrați complecși și vă furnizează energie corpului. Pentru a înțelege principiul carbohidraților, să aruncăm o privire mai atentă asupra lor.
Din ce sunt carbohidrați?
Carbohidrații, la fel ca grăsimile și proteinele, se numără printre cei trei nutrienți de bază din corpul nostru. Acestea constau din lanțuri de zahăr sau molecule de zahăr. Acestea sunt împărțite în zaharuri simple, duble și multiple. Dar asta nu înseamnă că toate alimentele bogate în carbohidrați au un gust dulce. Există, de asemenea, mulți carbohidrați în pâine, paste, cereale și cartofi.
Tipuri de zahăr dintr-o privire
- Zahar din struguri (glucoza)
- Zahar din fructe (fructoza)
- Zahar de masa
- Zahăr din lapte (lactoză)
- Zahăr de malț (maltoză)
Carbohidrați simpli vs. Carbohidrați complecși
Nivelul zahărului din sânge bate caperele, mai ales cu carbohidrații simpli. Se „ascund” de exemplu în zahărul de uz casnic, sucurile de fructe, pâinea albă și fulgii de porumb. Apropo, zahărul este conținut și în multe produse finite, chiar și acolo unde nici măcar nu l-ați bănui. Te-ai fi gândit că salamul, ketchupul și șunca gătită conțin zahăr? Dacă te săpezi în subiect, vei descoperi rapid că zaharoza se găsește în multe alimente procesate, chiar și în cele sărate. Așa-numiții carbohidrați simpli pot fi folosiți rapid de organism, dar de obicei au o mulțime de calorii și nu te mențin sătul mult timp.
Glucidele complexe sunt surse mai bune de energie. Polizaharidele nu intră în sânge la fel de repede și nivelul zahărului din sânge crește doar încet. Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați profită, de asemenea, de acest lucru. Aici sunt preferați carbohidrații complecși din produse din cereale integrale, legume și leguminoase. Desigur, puteți mânca și fructe, dar acesta conține și zahăr. Fructele de pădure, merele, portocalele și papaya sunt potrivite și au un conținut scăzut de zahăr. Bananele, strugurii și ananasul sunt bogate în zahăr.
Așa funcționează carbohidrații în organism
- Glucidele sunt descompuse în organism în zaharuri simple, adică glucoză. Toate celulele din corp au nevoie de glucoză ca „combustibil”.
- După masă, nivelul zahărului din sânge crește. Acest lucru se datorează faptului că pancreasul produce hormonul insulină. Acționează ca un „taxi” și transportă glucoza din sânge către celulele corpului.
- Dacă hormonul lipsește sau dacă nu funcționează corect - de exemplu în diabet - metabolismul se dezechilibrează.
Acesta este motivul pentru care carbohidrații simpli sunt alimente pentru îngrășat
Glucidele simple pot fi utilizate direct și asigură organismului glucoză direct. În acest fel, zahărul merge practic direct în sânge. Glucidele din dulciuri, pâine și companiile pot fi utilizate rapid, dar nu vă mențin sătul mult timp. Deoarece glicemia crește brusc, se eliberează multă insulină. Ca urmare, glicemia scade din nou rapid. Rezultat: pofte. Oricine ajunge la carbohidrați simpli începe acum ciclul din nou. Așadar, nu este de mirare că kilogramele în exces vor fi depuse în curând pe șolduri, deoarece corpul alimentează excesul de energie ca rezervă de urgență pentru vremurile nefaste. Nu avem nevoie de rezerve în zilele noastre, dar din moment ce corpul nostru nu știe acest lucru, acționează așa cum a fost programat din timpuri imemoriale.
Glucidele complexe oferă fibre
Ar trebui să preferați carbohidrații complecși. Acestea sunt descompuse mai încet de corp și nu trec în sânge la fel de repede. Cu toate acestea, ceea ce este decisiv este conținutul de fibre. Nivelul zahărului din sânge crește foarte încet dacă există suficientă fibră în dietă. Glucidele complexe au, de asemenea, un alt avantaj: te fac să te simți sătul mai mult timp. Poftele sunt evitate și - acest lucru este crucial atunci când pierdeți în greutate - este furnizată mai puțină energie.
Cum funcționează dieta cu conținut scăzut de carbohidrați?
O dietă săracă în carbohidrați poate fi tratată în moduri foarte diferite. Unele diete se bazează pe maximum 20 g de carbohidrați pe zi, alte abordări permit 50 până la 100 g. În funcție de ceea ce doriți să vă realizați cu tipul de dietă, limitați cantitatea de carbohidrați la mai mult sau mai puțin. Majoritatea persoanelor care mănâncă pâine, paste și gustări „în mod normal” primesc cu ușurință un conținut de carbohidrați de peste 200 g pe zi. Acest lucru duce la un nivel ridicat de insulină și blochează arderea grăsimilor din organism.
Cu dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, corpul este „obligat” să ardă grăsimi. Funcționează după cum urmează: Dacă renunți la prea mulți carbohidrați pentru o lungă perioadă de timp, corpul trece de la metabolismul normal la „metabolismul foamei”. Acesta este semnalul pentru ca organismul să atace rezervele de urgență. Deci, ia energia din rezervele de grăsime de pe șolduri, stomac și fund. Pentru ca organismul să poată folosi grăsimea ca furnizor de energie, acesta este transformat în corpuri cetonice. Aici și-a luat numele dieta ketogenică sau dieta ceto.
Gratar cu proteine, grasimi si legume
Ești entuziasmat de dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, dar nu vrei să mergi fără un grătar? Nici tu nu trebuie! Puneți carne și pește pe grătar și delectați-vă cu legume delicioase la grătar ca garnitură. Mănânci cartofi și pâine cu măsură sau încerci una dintre multele rețete de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați.
Ce este permis în grătarul cu conținut scăzut de carbohidrați?
Dacă tocmai începeți cu conținut scăzut de carbohidrați, următoarea listă vă va ajuta. Astfel puteți afla rapid ce alimente aveți voie să consumați (aproape) fără limită. Dar gândiți-vă și la calorii! Acest lucru este valabil mai ales dacă doriți să slăbiți cu un conținut scăzut de carbohidrați.
Aceste alimente sunt practic lipsite de carbohidrați
- Toate tipurile de carne, carne de pasăre și vânat
- Tot felul de pește și fructe de mare
- Multe tipuri de brânză, de exemplu Gouda, Edam, brânză de munte, mozzarella, brânză de mână, parmezan, Roquefort, brânză de oaie, brânză de capră, Emmentaler, Camembert
- Ouă
- Avocado (are KH, dar doar 0,7 g zahăr și o mulțime de fibre, deci este practic fără KH)
- Unt și unt clarificat
- Ulei de nucă de cocos virgin și grăsime de nucă de cocos
- slănină
- Untură și untură de gâscă
Aceste alimente conțin până la 2 g de carbohidrați la 100 g - o selecție:
- varza chinezeasca
- Castraveți
- Chard elvețian
- Purslane
- Salsify negru
- spanac
- tofu
- Salata iceberg
- Salata de miel
- Salată verde
- arpagic
- Tot felul de ciuperci, cu excepția shiitake și trufe
Aceste alimente conțin mai mult de 15 g de carbohidrați - o selecție:
- nemuritoare
- Fasole
- Spelta/spelta verde
- Mazăre
- mei
- Năut
- lentile
- Porumb
- Cartofi dulci
Grăsimea nu te îngrașă
Grăsimile sănătoase sunt la fel de importante pentru organism ca proteinele. Răsfățați-vă cu acizi grași polinesaturați, cum ar fi acizii grași omega-3 și peștele de mare gras pe grătar. Nici nu trebuie să rămâi fără garnituri și salate. Deși salatele de paste și salatele de cartofi sunt bogate în carbohidrați, salata de avocado, salata de paste vegetale sau salata de nap sunt alternative delicioase. Pentru pâinea la grătar, vă recomandăm pâinea făcută din făină de cocos sau migdale și pâinea cu conținut scăzut de carbohidrați, cu semințe de floarea soarelui și quark.
Sosuri și sosuri pentru grătar cu conținut scăzut de carbohidrați
Multe produse finite conțin zahăr. De aceea: fă-o singur! Scufundările pe bază de iaurt au un gust delicios și pot fi preparate ca o baie cu conținut scăzut de carbohidrați, cu ierburi proaspete și condimente. Aveți nevoie de câteva sugestii? Frigarui de peste cu usturoi salbatic, burger de chili cu salsa de castraveti sau halloumi cu salsa verde.
Legume colorate ca farfurie cu conținut scăzut de carbohidrați
Creați paste din trei culori din morcovi, dovlecei și răpeți, prăjiți legumele în tava pentru grătar sau împachetați sparanghel, ardei și co. Într-un pachet la grătar. Nu există limite pentru soi, deoarece, după cum știți, legumele joacă un rol central în dieta cu conținut scăzut de carbohidrați. Serviți-l cu carne, pește sau brânză sau folosiți o felie de pâine proteică ca garnitură.
Dulciuri pentru desert
Îți plac și dulciurile? Nu trebuie să vă descurcați fără asta la bufetul cu grătar cu conținut scăzut de carbohidrați. Experimentați cu ciocolată neagră, quark, semințe și nuci și amestecați în fructe. La sfârșitul mesei la grătar cu conținut scăzut de carbohidrați, există mousse de avocado-ciocolată, latte macchiato cu plute de cacao sau clătite irezistibile cu cremă de scorțișoară și afine. Nu sună delicios?
Concluzie
Grătarul cu conținut scăzut de carbohidrați este distractiv și puteți sărbători fără să numărați caloriile. Aduceți o viață nouă petrecerilor la grătar și descoperiți puterea proteinelor!