Grătarul de porumb pe știulet pas cu pas

Sezonul grătarului este în plină desfășurare și, pe lângă carne, există și alte delicatese: Nu numai copiilor le place să ciugulească porumbul pe știulet până când nu mai rămâne cereale, și adulții se distrează - mai ales când vine vorba de porumb dulce la grătar. Variante.

porumb

Aceasta este în sezonul din august până în octombrie - perfect pentru sezonul grătarului! Când cumpărați garnitura la grătar, asigurați-vă că porumbul are o culoare frumoasă și că boabele sunt plinute și nedeteriorate.

Pentru unii, boabele sunt o garnitură delicioasă. Pentru alții care se bucură de rețete la grătar vegetariene, un fel principal delicios. Puteți conta pe un porumb pe știulet de persoană: Dar dacă îl tăiați în felii mici pentru frigarui sau îl tăiați în jumătate sau sfert ca garnitură, în funcție de dimensiune, veți avea desigur nevoie de mai puțin. Mulți oaspeți nu doresc să mănânce un știuleț întreg, deoarece încercați mai multe lucruri atunci când faceți grătarul cu o varietate de opțiuni.

Porumbul este sănătos?

Ai pariat! În porumb există tot felul de ingrediente sănătoase. În plus față de beta-caroten, conține în principal potasiu și magneziu, care atunci când este combinat este bun pentru mușchi și inimă. Substanțele vegetale secundare carotenoide luteină și zeaxantină protejează și întăresc vederea și, ca radicali liberi, au un efect pozitiv împotriva cancerului și a bolilor cardiovasculare. Porumbul este bogat în fibre, ceea ce este bun pentru digestie. Cu toate acestea, dacă ești atent la silueta ta subțire, ar trebui să mănânci cu moderat porumb dulce: Conține o mulțime de carbohidrați și, prin urmare, și calorii: 100 de grame au aproape 90 de kilocalorii! În comparație: un castravete întreg (400 g) are maximum 50 kcal! Știați? Din punct de vedere botanic, porumbul nu este o legumă, ci un bob.

Pentru o plăcere deosebit de hrănitoare a porumbului pe știuleț, alegeți porumb proaspăt, congelat sau gătit în prealabil. Conserva de porumb dulce conține deja mai puține vitamine valoroase.

În ciuda caloriilor, porumbul la grătar pe știuleț face parte dintr-o seară de succes în sezonul grătarului, deoarece sunt un adevărat delicat: Am creat împreună un mic ghid de pregătire pentru a face din deliciul tău porumb la grătar un succes complet. Același lucru se aplică tuturor felurilor de mâncare la grătar: totul depinde de condimentarea potrivită.

Grătarul porumbului pe știulet - așa funcționează:

Pasul 1: preparați porumbul pe știulet

Porumbul este un bob dur. Pentru ca dumneavoastră și oaspeții să nu vă mușcați dinții la grătar, ar trebui să pregătiți porumbul. Pentru a face acest lucru, curățați porumbul pe știulet, spălați-l și fierbeți-l în apă sărată timp de aproximativ 20 de minute. Dacă doriți să așezați porumbul pe știulet direct pe grătar fără a fi pre-gătit, timpul de gătit sau timpul de grătar se prelungește cu aproximativ 15 minute. Așadar, pre-gătitul merită. Există, de asemenea, riscul ca porumbul de pe știulet să ardă. Bacsis: Dacă înjumătățiți sau împărțiți porumbul pe știulet înainte de a-l face pe grătar, timpul de gătit va fi scurtat. Bacsis: Grilarea indirectă cu un fierbător este întotdeauna mai bună pentru alimentele delicate la grătar - vitaminele sunt, de asemenea, conservate.

Pasul 2: Periați porumbul pe știulet cu marinată

Porumbul necondiționat are un gust destul de fad și fad. Așa că toată lumea știe clasicul popular: periați porumbul la grătar cu unt lichid și sare, sare de usturoi sau unt de ierburi.

Cu o marinată, porumbul de pe știulet capătă o putere reală de condimente. Pentru o marinată cu ardei iute ai nevoie de următoarele ingrediente:

  • 2 catei de usturoi
  • 2 ardei iute roșii mici
  • 1 var
  • 2 linguri sos de soia
  • 6 linguri sirop de arțar sau sirop de agave
  • Un vârf de sare și piper

Tăiați ardeii iute și usturoiul în cuburi mici sau fâșii și amestecați cu sucul de var. Apoi amestecați sosul de soia și condimentați cu sare și piper.

Pasul 3: grătarul de porumb pe știulet

Când cărbunele este plăcut și fierbinte, frigă porumbul pe știulet pe frigărui shashlik (din metal sau lemn), marinează-le cu generozitate și așează-le pe grătar. În timpul gătirii de aproximativ 15 minute, întoarceți baloanele de câteva ori pentru a preveni arderea lor. Ca un adevărat maestru al grătarului, știți că ar trebui să utilizați o tavă pentru grătar, astfel încât marinada să nu se scurgă în jăratic. Sau puteți înfășura porumbul pe știulet în folie de aluminiu pentru a intensifica gustul marinadei (se aplică și untului simplu). Puteți folosi marinata rămasă pentru a peria cocoșii ocazional în timp ce grăbiți (cu excepția cazului în care le-ați înfășurat, desigur). Utilizați suporturi de porumb pentru servire - micile ajutoare sunt disponibile în versiuni amuzante și sunt pur și simplu introduse în știuletul de porumb din stânga și din dreapta. Poftă bună!

Dacă doriți să grătiți porumbul pe știulet cu frunze, asigurați-vă că obțineți porumb comestibil la cumpărare, nu porumb furajer. Frunzele nu trebuie cu siguranță să se ofilească, dar să arate proaspete și să închidă porumbul pe știulet. Înainte de grătar, înmuiați porumbul pe știulet în apă timp de o jumătate de oră, maximum o oră. Boabele devin atât de suculente, deoarece absorb apa. Apoi așezați balonul pe grătar timp de aproximativ 20 de minute și întoarceți-l mereu cu cleste pentru grătar. Când frunzele sunt negre, porumbul de pe știulet este gata. Puteți dezlipi frunzele din vârf, dar aveți grijă, pistonul este încă fierbinte. Prin urmare, este mai bine să folosiți un suport pentru oală pentru a ajuta. Acum porumbul de pe știuleț poate fi unt și servit.

Ce porumb pe știuleț să-l folosiți la grătar

Puteți cumpăra știulete proaspete de porumb cu zahăr crud pentru grătar. Porumbul de pe știuleț poate fi cumpărat și gătit în prealabil pentru grătarul din magazin, astfel încât să nu trebuie să pregătiți nimic singur acasă. Acest lucru vă va economisi un sfert de oră atunci când pregătiți mâncarea pe grătar. Întoarceți pistonul de mai multe ori pe grătar pentru a împiedica arderea porumbului.

Asta are un gust bun cu porumb la grătar pe știuleț

Ce zici de o friptură cu unt de ierburi sau de pește cu porumb pe știuleț sau un delicios cartof copt cu smântână? Salatele, tapasul vegetal și pâinea se potrivesc, de asemenea, cu clasicul grătarului.

O pâine mexicană originală

Aceste ingrediente ai nevoie pentru reteta:

  • 1 lingură maioneză
  • 1 lingură smântână
  • sare
  • Praf de usturoi
  • Suc de lămâie

Pregătire:

Se amestecă maioneza, smântâna, condimentele și puțină lămâie. După grătar, periați porumbul pe știulet cu amestecul cremos și presărați parmezan și cuburi de jalapeño. Delicios!

Plantarea porumbului singur: așa funcționează

Dacă aveți chef, puteți recolta și propriul porumb pe știulet! Un moment potrivit pentru semănat este mijlocul lunii mai. Înainte de a face acest lucru, înmuiați boabele individuale în apă timp de aproximativ 12 ore. Apoi puteți planta un bob la fiecare 10 cm la o distanță de rând de 60 cm. Alegeți un pat cu multă lumină solară.

Porumbul este gata pentru recoltare imediat ce firele florilor devin maroniu-negru. Dacă nu sunteți sigur, puteți face și testul de maturitate al laptelui: Pentru a face acest lucru, zgâriați un sâmbure de porumb cu un cuțit ascuțit. Dacă iese sucul alb lăptos, porumbul este copt. Pur și simplu rupe știuleții de pe plantă pentru recoltare. Atenție: acum ar trebui să consumați porumbul rapid - după recoltare, zahărul se transformă în amidon și dulceața legumelor se pierde încet.