Gratin de anghinare-cartofi cu migdale și brânză de capră pentru 6 persoane - Rețete - Elle

Un gratin surprinzător de schimbat de la gratin dauphinois.

anghinare-cartofi

Ingrediente

  • 700 g anghinare de Ierusalim
  • 500 g cartofi
  • 40 cl de crema de migdale
  • 2 linguri de praf de migdale
  • 2 vârfuri de nucșoară rasă
  • 1 200 g bușteni de brânză de capră
  • 1 cățel de usturoi

Pregătirea

Curățați anghinarea de Ierusalim și cartofii, tăiați-i în felii foarte subțiri folosind o mandolină. Aburiti-le 15 minute.

Preîncălziți cuptorul la 200 °/mii. 6-7. Curățați și zdrobiți cățelul de usturoi, apoi frecați părțile laterale ale unui vas de copt. O puteți tăia pentru a lăsa câteva bucăți în partea de jos a vasului. Așezați un strat de cartofi, presărați cu cremă de migdale, condimentați cu 2 vârfuri de sare și 2 vârfuri de piper negru, presărați cu puțină nucșoară. Alternează straturi de anghinare și cartofi de Ierusalim. Coaceți timp de 30 de minute.