Gratin de rattes du touquet à l; mărar

O gratin originală de ratte făcută cu acești cartofi fermecători, brânză de vaci și mărar. Un fel de mâncare care se potrivește atât cu carne, cât și cu pește sau care poate fi savurat singur cu o salată!

Sunt total fan al cartofilor noi pentru că îmi place să mănânc pielea cartofilor. Este bogat în vitamina C, precum și în fibre și potasiu. Ratte du Touquet este un cartof care nu se dezintegrează în timpul gătitului atunci când păstrezi pielea: cu o carne fermă, păstrează o mare omogenitate și rămâne atât fermă, cât și fragedă. Nici nu izbucnește. Prin urmare, suportă foarte bine două focuri succesive. Pentru gratinul meu ratat, am vrut să păstrez frumusețea acestor puieti mici și plini, pe care le rumenesc sub grătarul cuptorului meu. Am gătit șobolanii înainte în apă sărată, apoi, hamei, în cuptor, cu stratul lor de brânză de mărar.

Cum se gătește ratte du Touquet?

Ratte du Touquet este potrivit pentru toate tipurile de gătit: cea mai faimoasă rețetă - înaintea ratate gratinului meu, desigur;-)! - acesta este celebrul piure de cartofi Robuchon care folosește degetele Touquet și la fel de mult unt pentru a avea succes. Puteți găti șobolani Le Touquet:

---