Gratinarea de vinete, roșii și piper cu parmezan

Legume Mese întregi Fără gluten Fără ouă Vegetarian

gratini este viață. Iar gratinele de vară cu vinete și roșii se potrivesc deosebit de bine cu parmezanul. E minunat. Pentru acest gratin, am fiert legumele la cuptor înainte de a folosi o rețetă pe care am gustat-o în familia mea acum 3 săptămâni. Acest lucru oferă un gratin cu mai multă aromă și fără apă deloc.

Pentru 4/6 persoane

3 vinete
5 roșii
2 ardei
100 g branza parmezan
2 catei de usturoi
4 linguri de ulei de măsline
1 vârf de sare

Spălați legumele. Feliați vinetele în felii de aproximativ 5 mm grosime. Așezați-le pe o foaie de copt, presărați cu puțin ulei de măsline și coaceți timp de 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C, rotind căldura. Pentru cele 3 vinete am făcut 2 farfurii. Rezervați într-un vas.