Gratine și caserole - Rețetele bunicii de 1 euro
Gratine și caserole
au fost adesea în planul de masă al bunicii noastre, deoarece sunt făcute rapid și de obicei nu costă mult. Sunt, de asemenea, o masă principală care te umple cu adevărat. Mâncarea care a rămas din ziua precedentă poate fi de asemenea folosită. Deci, o utilizare corectă a resturilor când rămân cartofi sau paste.
Bunica are cele mai bune rețete pentru astfel de preparate delicioase la cuptor. Începând cu clasicul, gratinul simplu de cartofi, gratinul de șuncă de paste până la gratinatul rafinat de Bologna.
Sfaturi pentru ca gratinele să obțină o crustă crocantă:
Folosiți întotdeauna brânză tare, cum ar fi brânză Emmentaler, parmezan sau Cheddar pentru gratinare.
Un gratin este deosebit de crocant dacă amestecați pesmet (pesmet) sau fulgi de unt cu brânza tare rasă.
Caserole
sunt preparați în principal cu cartofi, paste și legume. Caserolele nu sunt doar garnitura perfectă, ci sunt, de asemenea, deseori un fel principal de mâncare. Clasicul dintre caserole este caserola de cartofi cu legume.
Aproape toate legumele sunt potrivite pentru caserole, de la dovleci la rau, de la sparanghel la cartofi dulci și de la morcovi la roșii. Apropo de morcovi. Ai făcut vreodată o caserolă de morcovi? O caserolă are, de asemenea, un gust delicios cu varză murată, aruncați o privire la caserola de varză murată.
Un sos bechamel merge bine cu caserolele!
Pregătiți singur sosul bechamel
Caserola Taco Macaroni, destinată familiilor numeroase, este ceva foarte special.
O rețetă pentru iubitorii de brânză este această caserolă de cartofi, vă puteți pierde cu adevărat în caserola de cartofi brânză.
Caserola clasică este cu siguranță caserola pentru paste. Caserola de croissant are un gust la fel de delicios. Dar rigatoni este cel mai bine folosit pentru a absorbi corect sosul. Caserola Rigatoni demonstrează acest lucru. Dar o caserolă spaetzle este, de asemenea, ceva în regulă.
Când pregătiți caserolele, trebuie să acordați întotdeauna atenție diferitelor timpuri de gătit ale ingredientelor. Legumele moi, cum ar fi roșiile sau dovleceii, vor deveni destul de moi. Cartofii ar trebui, de obicei, să fie prefierți. Cel mai bine este să nu folosiți prea multe legume cu multă apă pentru o caserolă, cu excepția cazului în care faceți o caserolă de orez, un pic de lichid nu va face rău aici.
Gratinele și caserolele cremoase sau crocante?
Dacă doriți să faceți o grătar sau o cremă mai cremă, puteți adăuga cremă sau brânză cremă în caserolă. Dacă o preferați mai crocantă, vă rugăm să presărați brânza deasupra la sfârșitul timpului de coacere și apoi porniți din nou cuptorul pentru gratinare, astfel încât stratul crocant să nu se înmoaie în sos.
Caserolele de orez sunt, de asemenea, întotdeauna foarte populare
dulci gratine si caserole
Nu numai caserolele și gratinele inimioare sunt foarte populare. Bunica făcea și dulciuri și deserturi foarte des din cuptor. Mai ales caserolele cu mere, cireșe sau o caserolă de orez au fost mâncate întotdeauna până la ultima firimitură de bunica.