Grâul este de vină pentru toate - Gesellschaft für Gesundheitberatung GGB e
„Wheatwampe” sau The Strange Findings of Cardiologist William Davis.
Când am citit cartea lui William Davis Wheatwamp în 2013, am pus-o deoparte. Conține afirmații contradictorii, falsități și adevăruri pe jumătate. La acea vreme, m-am gândit că fiecare cititor (alimente întregi) ar trebui să recunoască acest lucru. Dar ar trebui să mă înșel. Din ce în ce mai mulți oameni devin neliniștiți. Între timp se poate vorbi despre o isterie de grâu și gluten. Produsele fără gluten și-au găsit drumul în supermarketuri, magazine naturiste și magazine naturiste.
Nu ar trebui să mâncăm soiuri hibride, alimente modificate genetic sau alimente care conțin alimente modificate genetic. Oferim informații despre acest lucru de zeci de ani (vezi DER GESUNDHEITSBERATER decembrie 2013). Vă recomandăm boabe vechi, stabile, rezistente la semințe, de calitate organică și să le folosiți în Dr.-Max-Otto-Bruker-Haus. Fermierul poate lua semințe din cerealele organice calificate și le poate semăna din nou în anul următor. Același lucru este valabil și pentru alte culturi. În cazul soiurilor hibride, acest lucru nu reușește decât o singură dată. Cuvântul hibrid (lat. Hybrida ticălos, rasă mixtă) înseamnă „de două origini, amestecat”.
Trăim din ce în ce mai mult într-o perioadă de presupusă intoleranță la lactoză, intoleranță la fructoză, sensibilitate la grâu, alun, țelină, măr, căpșuni, polen, grâu și alte alergii, pe care nu le pot enumera pe toate. Acest lucru merge atât de departe, încât primarului unui oraș i-au fost tăiați toți mesteacanii în 2013, de exemplu, pentru a-și cruța sătenii așa-numitele alergii/febra fânului. Nu a ajutat. Acest lucru îmi amintește, de asemenea, de moțiunea unui politician care dorea ca toți copacii să fie tăiați pe drumuri aglomerate pentru a preveni accidentele de mașină "cauzate" fatale. Cererea a fost respinsă. Și-au dat seama adversarii că copacii nu erau cauza? Dacă o persoană are plângeri, trebuie găsită cauza bolii. M. O. Bruker a avertizat: „Nicio terapie fără un diagnostic clar”.
Un consilier de sănătate GGB a raportat în mai 2015: »Prietenul meu a descoperit bestseller-ul SPIEGEL› Weizenwampe ‹și a decis să mănânce fără gluten, adică fără grâu. După aproximativ patru săptămâni, a trebuit să-și vadă medicul pentru că nu mai făcuse mișcări intestinale de zece zile. A trimis-o imediat la spital pentru că nu a auzit niciun sunet intestinal. Acolo, constipația nu mai putea fi eliminată cu metodele obișnuite (clismă, laxative etc.). A trebuit să eliminați excrementele manual (manual). Colonoscopia care a urmat a arătat că totul este în regulă, dar fecalele „asemănătoare cimentului” ar fi putut fi cauzate doar de o dietă greșită. "
Cartea „Weizenwampe” și „recomandări de sănătate” similare din reviste asigură faptul că temerile sunt alimentate și boom-ul „autodiagnosticului” crește, deoarece cititorul neliniștit consideră că plângerile sale ar putea fi cauzate de consumul de grâu.
Davis ignoră gama largă de boli ale civilizației legate de dietă, dovedite științific. De exemplu, el folosește termenul de cereale integrale, dar nu intră în semnificația dovedită științific a cerealelor integrale și a ingredientelor sale valoroase, ci se concentrează doar pe anumite proporții ale grâului hibrid comun în America (gluten, gliadină și alte fracțiuni proteice). Dar „Întregul este mai mult decât suma părților sale.” (Christian von Ehrenfels, 1859 - 1932, filosof austriac, psiholog).
Recomandările privind dieta Davis sunt dezastruoase. În cartea de bucate cu același nume folosește o mulțime de carne, pește, brânză, ouă, de asemenea cârnați, lapte și quark. Cu toate acestea, evitarea acestora este esențială pentru anumite boli, dacă se va produce o îmbunătățire (de exemplu, boli ale aparatului locomotor, susceptibilitate la infecții, așa-numitele alergii, eczeme, boala celiacă etc.). Ca o parte, el sfătuiește să lase „prea mult zahăr sau sirop de fructoză-glucoză (sirop de porumb)”. Evident, el nu este conștient că aceste concentrate sunt una dintre cauzele bolilor civilizației legate de dietă. Odată cu consumul de zaharuri din fabrică ca parte a unei diete alimentare complete bogate în substanțe vitale, Dr. Bruker a descoperit și a descris „problema de compatibilitate”. Davis nu știe nimic despre asta.
Boala celiacă trece ca un fir roșu prin cartea „Weizenwampe”. Este o boală a mucoasei intestinului subțire. Examenul histologic relevă modificări ale membranei mucoase până la atrofia villusului complet. Simptomele bolii: diaree, abdomen umflat, slăbiciune generală, declin fizic, greață și multe altele. Boala celiacă apare în copilărie și în copilărie. La adulți se numește „sprue nativ”. În așa-numitele țări civilizate (țările industrializate) doar aproximativ 1% din populație suferă de aceasta. Boala celiacă este deci relativ rară. Industria alimentară a recunoscut imediat că genul ar trebui utilizat economic. Acesta servește piața cu numeroase produse scumpe fără gluten și astfel îi deranjează pe consumatori. Varietatea ofertelor este disproporționată față de apariția rară a bolii celiace. Produsele sunt așezate atât de inteligent în magazine încât chiar și cumpărătorii sănătoși au acces să facă ceva presupus bun pentru ei înșiși (cu aceasta, în realitate, „gunoi inferior”).
Notă: numai cu boala celiacă diagnosticată clar există o adevărată intoleranță la gluten. Davis scrie că, în 1953, pediatrul olandez Karel Dicke s-a lovit de ideea că boala celiacă ar putea fi cauzată de grâu. Această afirmație este greșită și circulă și pe internet și la Societatea Germană de Celiac. V. și în alte rapoarte. Faptul este că boala celiacă era deja cunoscută la începutul secolului trecut ca urmare a așa-numitei diete de civilizație. Inițial a fost denumită „daune nutriționale din făină” sau ca boală Heubner-Herter sau infantilism intestinal hertian. A primit numele după descoperitori, medicul pediatru Otto Heubner (1843-1926) și patologul american Chr. A. Herter (1865-1910). În acea perioadă, bebelușilor li se oferea făină de grâu cu un conținut ridicat de gluten (mai târziu chiar și Maizena) ca primă hrană. Apoi producătorii de alimente Nestlé, Humana, Alete și alții au umplut câmpul cu preparatele lor. Astăzi, produsele din făină și zaharurile din fabrică sunt „alimente populare” din întreaga lume. Aprovizionarea umanitară cu alimente în zonele dezastre conține concentratele inferioare de făină de extract, zahăr din fabrică, lapte praf și alte imitații.
Istoria dezvoltării bolii celiace menționată mai sus nu mai este menționată la universități. Drept urmare, nu apare în nicio declarație din partea medicilor, inclusiv a „experților” precum gastroenterologii sau alți oameni de știință, dar se depun eforturi intense pentru a cerceta cauzele bolii celiace, a sensibilității la grâu și a altor plângeri de origine neclară (origine). Este greșit să numim boala celiacă (inclusiv diabetul și altele) genetică. Acest lucru oferă pacienților impresia că nu pot face nimic în acest sens,
fii neajutorat la mila bolii.
Cercetătorii Heubner și Herter, precum și Bircher-Benner (1867 - 1939) și Bruker (1909 - 2001), au recunoscut cauzele care stau la baza bolii celiace. Bircher-Benner a documentat cazul bolnavului celiac Lala, grav bolnav, care a fost internat la Clinica Bircher-Benner din Zurich la vârsta de cinci ani și jumătate. Anterior fusese tratat cu o dietă bazată pe starea de cunoaștere a „științei”, în concordanță cu starea cercetării „moderne” din acea vreme - adică cu concentrate bogate în calorii. Tratamentul Bircher-Benner a constat în alimente exclusiv crude, terapie la soare și lumină, înveliri corporale și îngrijire bună. Copilul Lala a fost externat la opt luni cu cincisprezece kilograme mai mult decât vindecat. Dr. M. O. Bruker: »În deceniile mele de practică, eu însumi am consiliat și tratat pacienți cu celiaci de nenumărate ori cu mare succes. Pot să semnez fiecare propoziție de Bircher-Benner. "
Sursă: CONSILIUL DE SĂNĂTATE, ediția iulie 2015