Grâul te îngrașă în burtă Pierde 10 kg de Greutate și Slăbește Bine

burtă

Este prezent în majoritatea alimentelor pe care le consumăm zilnic. Cu toate acestea, el primește din ce în ce mai multă presă proastă și adesea din motive întemeiate. Grâul te îngrașă și, mai general, grâul te îngrașă și este nesănătos? ?

Ce este grâul ?

Cuvântul „grâu” desemnează de fapt mai multe cereale aparținând aceluiași gen, ierburi din genul triticum.

Astăzi, diversitatea genetică a acestor cereale a fost extrem de redusă, iar grâul modern este preponderent obținut din două soiuri: fie grâu dur, care este extrem de bogat în gluten, fie grâu moale, cunoscut și sub denumirea de grâu.

Cu grâul dur facem paste și griș. Cu grâu moale (sau grâu) facem pâine.

Alte soiuri vechi de grâu revin. Acestea sunt ortografiate, ortografiate mici și khorasan (sau kamut). Sunt mai rustice și mai hrănitoare decât grâul dur și grâul.

Făină de grâu sunt destul de variate:

  • Făină din cereale integrale (T150): cerealele sunt zdrobite în întregime cu germeni.
  • Făină de grâu integral (T110): bobul este măcinat întreg, dar germenul a fost îndepărtat (ceea ce face ca făina să se rânceze mai repede)
  • Pentru făina semi-completă (T80): bobul măcinat își păstrează o parte din plic.
  • Făină albă T65, T55 sau T45: bobul este dezbrăcat de carcasă și măcinat mai mult sau mai puțin fin.

Grâul modern ne face dependenți și ne îngrașă

Grâul modern este rezultatul creșterii a sute de ani pentru a produce cel mai tare cereale posibil și cu cel mai bun randament. De fapt, este din ce în ce mai bogat în gluten și proteine ​​toxice sau chiar dependente odată digerate.

Într-adevăr, potrivit unui studiu din 2005 privind efectele digestiei grâului, proteinele din grâu și moleculele produse de digestia lor pot trece bariera intestinală și pot ajunge în sânge. (1) Acolo acționează ca opiacee pentru creier.

Acest lucru ar explica natura captivantă a pâinii și a pastelor, dificultatea reală de a merge fără ele și simptomele de sevraj atunci când încercăm să oprim cu totul grâul. Și acesta este motivul pentru care se poate spune că, prin natură, grâul îngrașă deoarece crește literalmente pentru consum.

Dintre moleculele incriminate, peptidele opioide, care se găsesc și în lichidul cefalorahidian al schizofrenilor și al autiștilor. Consumul de produse din făină de grâu ar tinde să înrăutățească simptomele acestora.

Grâul crește nivelul zahărului

De ce te ingrasa faina? Deoarece grâul este în primul rând o sursă de amidon.

Amidonul este un carbohidrat complex, componenta principală a cerealelor și se găsește și în legume rădăcinoase, leguminoase, tuberculi (cartofi etc.), anumite fructe (banane etc.)

Amidonul de grâu este responsabil pentru indicele glicemic foarte ridicat al alimentelor pe bază de grâu.