Grecomania - Totul despre Grecia, călătorii, descoperire, istorie, forum
REGIMUL MEDITERRANEU ȘI REGIMUL CRETAN
Dieta mediteraneană
Această dietă nu se bazează numai pe greutatea sau conținutul de calorii al alimentelor, ci pe respectarea proporțiilor, combinația de alimente și alegerea alimentelor de preferat pentru o dietă pentru adulți mai sănătoși. Nevoia de cazare pentru copii, femei în vârstă fertilă și alte grupuri speciale ale populației este o cale care ar trebui luată în considerare în viitor.
Pentru americanii, europenii de nord și de est și alții care doresc să-și îmbunătățească dietele, modelul oferă un cadru sănătos și prietenos cu gustul pentru modificarea obiceiurilor alimentare. Rezultate la fel de pozitive pot fi obținute fie prin adoptarea totală a modelului mediteranean, fie prin alternarea felurilor de mâncare din această dietă mediteraneană și a felurilor de mâncare din alte culturi din diferite regiuni ale lumii.
Pentru locuitorii din bazinul mediteranean, această dietă constituie o bază pentru păstrarea și revitalizarea, într-un mod de viață modern, a tradițiilor vechi de secole care contribuie la o sănătate excelentă și la un sentiment de plăcere și bunăstare, care sunt o parte esențială a patrimoniul cultural colectiv.
Caracteristicile dietei mediteraneene
Caracteristicile dietetice ale acestor regiuni din bazinul mediteranean explică de ce, în trecutul recent, au cunoscut cea mai scăzută rată a bolilor cronice și cea mai lungă speranță de viață. Beneficiile acestui model pentru sănătate sunt coroborate de cercetări experimentale nutriționale epidemiologice. În majoritatea cazurilor, cantitățile medii date nu sunt date, deoarece se știe că variația este considerabilă în acest model. Modelul istoric include următoarele elemente (notele între paranteze indică perspectiva contemporană a sănătății publice):
1) Fructe și legume din abundență, cartofi, pâine și cereale, fasole și fructe uscate
2) Cu măsura produselor conservate, acordați preferință cât mai des posibil alimentelor proaspete de sezon regionale (pentru a optimiza absorbția micro-nutrienților și a antioxidanților din aceste alimente)