Grupul de lucru de stat pentru nutriție Nutriție Mediu și conservarea naturii - descărcare ppt
Grupul de lucru de stat pentru nutriție Nutriție Mediu și conservarea naturii Prezentare, purtătoare de cuvânt pentru LAK Nutrition, fondată în 2016, 6 membri De ce nutriția este atât de importantă pentru mediu și conservarea naturii? Pentru că pământul are limite. Biocapacitatea - capacitatea naturii de a acumula materii prime și de a descompune poluanții - este limitată. Modul de viață și consumul fiecărei persoane au un impact direct asupra mediului și a climei. Aceste interdependențe sunt incluse în „amprenta ecologică” și ne arată cât de mult spațiu folosește fiecare persoană. Dacă toată lumea din lume ar consuma la fel de mult ca noi, ar fi necesar un al doilea pământ.
Efectele eticii climatice ale dietelor ANIMALE Sănătate Abordările și efectele dietei sunt extinse. Subiectele individuale sunt examinate pe scurt mai jos
Care sunt gazele nocive pentru climă? Nutriție și climă Ce sunt gazele dăunătoare climatului? În prezent: aproximativ 30% metan (CH4) oxid de azot (N2O) dioxid de carbon (CO2) 25 300 Studiu realizat de FAO (Organizația ONU pentru Alimentație și Agricultură) din 2006. Noile studii presupun o proporție semnificativ mai mare, ca de ex. B. piscicultura nu a fost inclusă, iar efectul metan a fost subestimat. Baza de date pentru consumul de carne sa bazat pe 2002 și este probabil să fie mult mai mare astăzi. A. Hofreiter menționează în cartea sa 1/3 până la 1/4 (adică 25% sau 33,3%) Gazele cu efect de seră sunt de ex.: Dioxid de carbon CO2, metan (cuvânt cheie: vaci care fac eructii), oxid de azot (gaz de râs) Emisiile de gaz de râs (N2O) apar în principal pe terenurile arabile intens utilizate pe care se aplică îngrășăminte azotate. O mare problemă apare atunci când azotul este descompus exces de fertilizare ! CFC-urile Impactul climatic al metanului sau oxidului de azot este legat de impactul climatic al CO2-ului și calculele se fac în așa-numiții echivalenți de CO2. Metanul este 30 și oxidul de azot de 300 de ori mai mult efect de seră decât CO2 (longevitate, straturi superioare ...)
Nutriție și climă Cât de greu le încarcă procesele individuale asupra climei? Metanul produs în timpul digestiei rumegătoarelor/vitelor este un gaz cu efect de seră mult mai puternic decât dioxidul de carbon . (de 30 de ori). Mai mult, excrementele animalelor (gunoi de grajd) și îngrășămintele artificiale contribuie semnificativ la problema climei. Gunoiul lichid, în special, are un efect de seră ridicat, deoarece afectează bacteriile care degradează matematica și crește formarea de oxid de azot (gaz de râs (N2O)) în sol. Cantitățile uriașe de nămol care apar în agricultura în fabrică nu pot fi descompuse de sol. Defrișarea pădurii tropicale are cel mai mare impact asupra climei. Dioxidul de carbon legat în vegetația pădurilor tropicale intacte este eliberat în cantități mari și scapă în atmosferă.
Food & Climate Germany 2014: 58% din toate emisiile de metan și 79% din emisiile de oxid de azot provin din agricultură. (Agenția Federală pentru Mediu) Metanul este de 30 de ori, iar oxidul de azot de 300 de ori mai mult efect de seră decât CO2 (longevitate, straturi superioare ...) Excrementele de animale sunt de fapt un îngrășământ natural și au un loc permanent în economia circulară. În agricultura industrială modernă, gunoiul de grajd este mai probabil să fie văzut ca deșeuri.
174 de milioane de animale de fermă în Germania Alimentație și climă 174 de milioane de animale de fermă în Germania ... furajele domestice nu sunt suficiente pentru creșterea animalelor industriale ... soia trebuie importată în cantități mari (Germania este unul dintre principalii importatori de soia) Situația din Germania, data de referință 1 mai 2010 Astăzi este mai mult Excedent de export 14 milioane de bovine, 23 de milioane de porci, un milion de oi și zeci de milioane de păsări de curte. Ce să faci cu nămolul Dacă ar fi să împachetezi gunoiul de grajd lichid care se acumulează în Germania în fiecare an într-un tren de marfă, acesta ar avea o lungime mai mare de 45.000 KM și ar merge în jurul globului de mai multe ori (40.000 KM buni). Cu excepția Maltei, Germania are cele mai mari concentrații de nitrați din întreaga Europă. Calitatea apei este foarte slabă, în special în zonele cu cultivare în fabrică.
Nutriție și climă Pădurile tropicale sunt plămânii verzi ai pământului nostru. În ultimii 40 de ani 40% din pădurea tropicală a fost curățată ... pentru a crește furaje pentru vitele de îngrășare. Pădurile tropicale sunt plămânii verzi ai pământului nostru Se observă America Latină. Între 1990 și 2006, de exemplu, numărul bovinelor din regiunea Amazonului s-a dublat, în timp ce suprafața pentru cultivarea soiei s-a cvadruplat. Cultivarea soiului în Brazilia este brutală. A. Hofreiter descrie structuri asemănătoare mafiei în cartea sa. După ce pădurea tropicală a fost defrișată și flora și fauna anterioare au dispărut, micii fermieri sunt, de asemenea, alungați de pe pământul lor. Unele companii mari produc soia în cantități enorme (în mare parte modificate genetic). Papa Francisc a scris despre asta. Condiții de muncă proaste, otrăvirea solului, dependențe, mizerie ... Toate acestea le cumpărați cu un "șnițel normal"
Creșterea animalelor și emisiile climatice de GES ale anumitor alimente, cultivarea convențională, transportul, refrigerarea, prelucrarea și comerțul. Alimentele de origine animală sunt, prin urmare, de multe ori mai dăunătoare pentru climă decât produsele pe bază de plante. Cu cât brânza este mai grasă, cu atât este mai mare valoarea GES, adică H. Impactul climatic. Untul (nu în grafic) are cea mai mare valoare GES cu peste 22. Graficul arată că produsele de la rumegătoare au cele mai mari probleme climatice. Ar fi recomandabil să treceți acum la produse fabricate din porci sau găini? Cu greu dacă vă gândiți la condițiile de păstrare!
DAR: depinde de modul în care sunt hrănite animalele. Aceste cifre presupun creșterea animalelor industriale cu făină de soia. Un pășunat adecvat speciei ajunge la date complet diferite. Acest lucru are ca rezultat un echilibru ecologic mult mai pozitiv, deoarece acumularea de humus prin pășunat leagă din nou CO2.
Nutriție și bunăstarea animalelor Legea bunăstării animalelor Secțiunea 1 Principiul § 1 Scopul acestei legi este protejarea animalelor ca semeni, din responsabilitatea oamenilor pentru viața și bunăstarea lor. Nimănui nu i se permite să provoace durere, suferință sau vătămare unui animal fără un motiv rezonabil
Nutriție și bunăstarea animalelor Cerințe legale pentru animalele de fermă: 0,75 m² per porc (100 kg) 1 m² pentru 7 - 9 găini (adăpost pentru hambar) Aceasta este realitatea. Ordonanța de punere în aplicare a Legii privind bunăstarea animalelor reglementează detaliile. Optim economic = cerințe legale Testele arată: Mai puțin spațiu = mai puțină creștere în greutate; Mai mult spațiu = nici o creștere mai rapidă în greutate optim economic. (De parcă s-ar calcula producția de echipamente (mașini) sau șuruburi) Argumentul eficienței economice. Îngrășarea animalelor industriale este economică pentru producători (fermieri), pentru comercianți și pentru consumatori. Alimentele (în special carnea) sunt mai ieftine ca oricând: 1950 peste 50% din venituri, astăzi încă aproximativ 11% Fără îndoială, agricultura în fabrică este economică Aceasta a fost și sclavia și munca copiilor!
Nutriție și starea de bunăstare a animalelor: „99% din carnea vândută în Germania provine din catargul turbo” În mod deliberat, nu se cunosc imagini despre agricultura în fabrică și sacrificare for și pentru mine cu greu să suport. Comparație: un copil de doi ani ar fi îngrășat până la 90 de kilograme. (Star S. xxx)
Nutriție și foame În medie, sunt necesare șapte calorii vegetale pentru a produce o singură calorie animală. Ce legătură au obiceiurile noastre alimentare cu foamea în lumea a treia? 1 kg de carne mănâncă 7 kg de cereale. Toate animalele pentru sacrificare din lume consumă o cantitate de furaje care corespunde cerințelor calorice de 8,7 miliarde de oameni.
Alimentație și foame Un hectar de pământ: carne de vită pentru unul sau cartofi pentru 22 de oameni Pământul poate hrăni pe toată lumea. Dar nu dacă ne luăm consumul de carne ca un indicator.
Și se va dubla din nou până în 2050 Nutriție și foamete Consumul global de carne s-a dublat în ultimii 60 de ani și se va dubla din nou până în 2050 Consumul de carne s-a dublat în ultimii 60 de ani. FAO (Organizația Mondială pentru Alimentație) prezice că consumul de carne se va dubla până în 2050. În 2050, consumul mediu de carne al oamenilor ar fi de 8 ori mai mare decât în 1950. Toate animalele destinate sacrificării din lume consumă o cantitate de furaje care corespunde nevoilor calorice de 8,7 miliarde de oameni.
Creșterea cu 70% a producției de alimente posibilă până în 2050? Alimentație și foamea Creșterea cu 70% a producției de alimente este posibilă până în 2050? Se apropie o revoluție agricolă? ... sau se vor schimba obiceiurile alimentare ale lumii bogate Cum se va dezvolta viitorul? Va face față pământului nostru o astfel de creștere a producției de alimente? Sau poate vor fi mai puțini oameni? Sau va fi neliniște - despre bătăliile de distribuție? Sau ...
Necunoaștere pluralistă Consumatorii și chiar fermierii dezaprobă în general condițiile din zootehnie, dar se calmează cu faptul că nimeni nu face nimic, motiv pentru care nu poate fi atât de rău până la urmă. Și dacă ar fi rău, guvernul ar face ceva. La rândul său, această inacțiune este interpretată de politicieni și companii în așa fel încât consumatorii să fie de acord cu practicile actuale, care închid din nou cercul. Aproape 250 de profesori s-au reunit în Niederladen pentru a susține încetarea agriculturii industrializate. Mărimea și progresul moral al unei națiuni pot fi măsurate prin modul în care își tratează animalele (Ghandi). Toți cei implicați cred că totul este în regulă, deoarece nimeni nu face nimic.
Conservarea alimentelor și a naturii Agricultura industrială este principala cauză a dispariției speciilor Monoculturi și distrugerea structurilor aproape naturale (gard viu) Fertilizarea excesivă și toxinele chimice ale plantelor Nu numai urșii polari sau animalele din Amazon sunt amenințate cu dispariția. De asemenea, putem vedea clar consecințele agriculturii industriale. Pavela, hamsterul, potârnicul, multe plante și ciuperci sunt acut amenințate de dispariție
Nutriție și conservarea naturii Conservarea eficientă a naturii pe acest pământ este imposibilă fără o schimbare semnificativă a obiceiurilor alimentare! Campania împotriva glifosatului este desigur importantă și corectă, DAR: chiar dacă glifosatul este interzis, agricultura industrială are nevoie de un alt mijloc pentru a putea continua agricultura industrială în forma sa actuală. Plantele sălbatice aparțin mediului nostru natural și sunt, de asemenea, necesare animalelor locale/animalelor sălbatice. Agricultura modernă are nevoie de suprafețe uriașe pentru a putea produce furaje și, prin urmare, trebuie să lupte eficient împotriva „buruienilor”.
Nutriție și sănătate Consum mediu (carne și cârnați) 1.1bun 1,1 kg pe săptămână (162 g pe zi) Consum recomandat (carne și cârnați) 300 - 600 g pe săptămână Bebelușii, bătrânii și vegetarienii, inclusiv bărbații, consumă mult mai multă carne și cârnați decât femeile . www.bild.de/BILD/ratgeber/gesund. Este logic să mănânci carne de două până la trei ori pe săptămână. Societatea germană de nutriție recomandă 300 până la 600 de grame de carne pe săptămână. Toți medicii, nutriționiștii etc. recomandă acest lucru. Piramida alimentelor. Dar: unde este implementată această recomandare? În cantine? În clinici? Catering (mese pe roți) în oferta restaurantului?
Nutriție echitabilă Târg pentru toți oamenii Târg față de flora și fauna sălbatică Târg de animale de fermă În mod semnificativ mai puține produse de origine animală (carne, lapte, ouă, pește) Aducând subiectul „mai larg” Există din ce în ce mai mulți oameni care sunt semnificativ mai în favoarea produselor de origine animală ar plăti dacă acest lucru provine dintr-o creștere justificată din punct de vedere etic (creșterea asistentă a vacilor, ouăle și păsările de curte din „păsările cu două căi”, porcii din creșterea în libertate ...) DAR: Această ofertă nu există (încă) sau doar marginal. Dacă un grup BUND este interesat de acest subiect, acesta poate primi sprijin de la LAK. De exemplu, o prelegere de impuls, sprijin la stand, transfer de experiență, literatură etc. Nu există produse din agricultura în fabrică
Avantajele unei alimentații corecte Consum mai mic de teren protection Protecția speciilor Recuperarea peisajelor naturale Protecția pădurilor tropicale protection Protecția climei Reducerea ratelor de defrișări în regiunea Amazonului Conservarea solului Protecția climei (aport redus de nitrați, eroziune redusă) Mai puține „efecte de rafinament” Siguranța alimentară pentru toți oamenii Reducerea suferinței animalelor + oameni mai sănătoși Nou Etică (include animale ca și creaturi)
Beneficiile unei diete corecte Reverență pentru viață: Eu sunt viața care vrea să trăiască, În mijlocul vieții care vrea să trăiască (Albert Schweitzer)
Avem nevoie de o NUTRIȚIE Obiectivele noastre pentru a sparge letargia bilaterală (ignoranță pluralistă) Avem nevoie de o politică de RUTARE NUTRITIVĂ - quo vadis influențează politica, fermierii și consumatorii sporesc prezența mass-media, distribuie materiale informative, susțin grupuri BUND, campanii/demonstrații crește oferta pentru o dietă corectă crește cererea Creșterea pentru o alimentație echitabilă Aducând subiectul „mai larg” Există din ce în ce mai mulți oameni care ar plăti mult mai mult pentru produsele de origine animală dacă provin din creșterea justificată din punct de vedere etic (creșterea asistentă a vacilor, ouăle și păsările de curte din „păsările cu două căi”, porcii crescători ... ) DAR: Această ofertă nu există (încă) sau doar marginal. Dacă un grup BUND este interesat de acest subiect, acesta poate primi sprijin de la LAK. De exemplu, o prelegere de impuls, sprijin la stand, transfer de experiență, literatură etc.
Avem deja ceva experiență. Am câștigat deja ceva experiență. Ziua cu legume, fluturași de la restaurante, seri de gătit, rețete de gătit în ziar, stați la zilele de protecție a climei sau la târgurile de sănătate, etc. Fluturașul poate fi personalizat cu foarte puțin efort. De asemenea, legumele nu trebuie să fie ... Oricine găsește o formulare mai frumoasă sau mai potrivită este binevenit să o schimbe. Ați dori să ne transmiteți experiențele și, de asemenea, să beneficiați de experiențele dvs.