Gulaș clasic de vită foarte simplu - emmikochteinfach
Aici am o altă rețetă clasică din repertoriul meu de care nu mă puteam sătura nici măcar în copilărie: gulaș clasic de vită. Varianta noastră de familie este foarte simplă și clasică și folosește ingrediente ușor de gestionat. Singurul lucru de care ai nevoie este puțină răbdare pentru prăjirea cărnii în porții la foc mare.
Pentru că asta este important și secretul pentru un gulaș clasic de vită delicios, suculent. Dacă puneți toată carnea de gulaș în prăjitor/oală simultan, se va forma lichid deoarece carnea „atrage apă”. Apoi carnea fierbe în loc să se prăjească și devine tare. Dar carnea trebuie să se rumenească frumos și să formeze arome delicioase prăjite, care sunt necesare pentru un sos delicios.
Dacă nu sunteți sigur, este mai bine să prăjiți un lot mai mult decât să puneți prea multă carne în prăjitor sau cratiță. Odată am citit că nu ar trebui să puneți mai mult de aproximativ 300g de carne, dar, desigur, asta depinde de cât de mare este prăjitorul sau oala dvs. În orice caz, carnea trebuie să aibă suficient spațiu în ea și nu uitați să o coaceți la o temperatură foarte ridicată.
GULASHUL DE VIT CLASSIC ESTE Ceva SPECIAL PENTRU MINE
Rețeta mea de gulaș este și rămâne una dintre mesele delicioase de duminică pentru mine. Îmi oferă și o duminică relaxantă dacă o pregătesc sâmbătă 😉. Deoarece tras și încălzit, are un gust deosebit de delicios. Recomandarea mea clară pentru dvs. este să pregătiți de două ori cantitatea de gulaș și să o înghețați pentru următoarea dată, urmând motto-ul: „Când sunt la el ...”. Apoi, veți avea nevoie de mai mult timp pentru preparare, deoarece trebuie să ardeți mai multe porții, dar mai aveți în stoc o delicioasă masă de gulaș.
„Unde dragostea pune masa, mâncarea are cel mai bun gust”
Poate vă lipsește indicația de sare din rețeta mea? Într-adevăr, sarea nu este necesară pentru preparare, mai ales din cauza adăugării bulionului de vită sau a cărnii de vită, deoarece există deja sare în el. Desigur, puteți adăuga sare la sfârșit atunci când condimentați, dar veți vedea că nu va fi necesar. Dacă gulașul a devenit prea aprins pentru tine, crème fraiche are un gust delicios cu el. Îl servesc întotdeauna cu el - chiar dacă este picant sau nu 😉 .
LATURA PERFECTĂ PENTRU GULASUL CLASSIC DE VIE
Ca garnitură, rețeta mea de gulaș merge foarte, foarte bine. Paste, orez, găluște, spaetzle sau, sau. Eu și bărbații mei ne place cel mai bine spaetzle. Dacă este și cazul dvs., puteți găsi rețeta mea aici spaetzle-ul meu de casă sau găluștile mele clasice de pâine.
O altă variantă pe lângă clasicul gulaș de vită este rețeta mea pentru gulaș Cremă de file de vită gulash à la Française, este ideal atunci când lucrurile merg repede.