Gulaș maghiar Rețetă gulaș maghiar - Doctissimo

gulaș

  • Uşor
  • Preparare: 30 mn
  • Mâncăruri din carne
  • Gătit: 130 mn
  • Economic
  • Gata în 160 de minute

Ingrediente pentru 6 + - persoane

pentru rețeta maghiară de gulaș:

  • 1,5 kg dalta, detaliata in cuburi mari
  • 250 g ceapă
  • 100 g unt
  • 500 g roșii
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 buchet garni
  • 1 kg de cartofi roz
  • 1 lingură. boia dulce
  • 250 g smântână lichidă
  • 1 lămâie
  • Sare
  • piper

Pregătirea

pentru rețeta maghiară de gulaș:

Curățați usturoiul, curățați și feliați ceapa în inele. Curățați și semănați roșiile.

  • 2. Curățați și tăiați cartofii în jumătăți sau sferturi.
  • 3. Topiți 100 g de unt într-o caserolă și rumeniti carnea și ceapa până se rumenesc ușor.
  • 4. Apoi presărați boia și lăsați să se rumenească câteva minute înainte de a adăuga roșiile, usturoiul, buchetul legat garni, sarea și piperul. Udați carnea cu puțină apă și aduceți-o la fierbere înainte de a reduce focul și fierbeți timp de 2 ore.
  • 5. Când carnea a fiert bine, adăugați cartofii și 2 dl de apă clocotită.
  • 6. Aduceți din nou la fierbere, apoi coborâți focul și gătiți până când cartofii se înmoaie. Înainte de servire, scoateți buchetul garni.
  • 7. Serviți gulașul însoțit de un castron de smântână lichidă amestecat cu sucul de lămâie.
  • 8. Fiecare oaspete va adăuga puțin din această smântână în farfurie.

    sfaturi

    Sfatul bucătarului:
    - Thierry Perdet, de la restaurantul Poivre et Sel (4, rue du 4 Juillet, 15000 Aurillac) ne oferă rețeta sa pentru carpaccio de vită de la Salers. El feliază felii subțiri de flori crude. Le asezonează cu piper mignonnette, sare, ulei de măsline, busuioc și chervil și apoi le lasă să se marineze. Când serviți, decorați carpaccio cu o grămadă de mărar.

    Sfatul somelierului:
    - Gigondas, Pomerol roșu sau Arbois roz

    Rețetă oferită de Centrul de informații despre carne

    Opiniile tale

    • de Guillermo

    Nu este nevoie să faceți comentarii care să discrediteze această rețetă și bunăvoința donatorului. La fel ca Paélla, Boeuf Bourguignon, Orezul Cantonnais și altele, există mai multe sensibilități, deci mai multe rețete. Elementele de bază sunt aceleași, după ce fiecare le face mai bune.

    de adeline

    fără buchet garni desigur. nu este un pot au feu

    de adeline

    in gulașul maghiar e chimen ! cuvânt de maghiar

    de anonim

    pla pas chere și o încântare pentru papilele gustative mulțumesc

    de Katinka

    Inutil să spun că aceasta nu este adevărata rețetă autentică maghiară.