Ceai pentru gută - ce ceaiuri pot ajuta cu adevărat
Multă vreme a existat un avertisment împotriva ceaiului, de teama cofeinei pe care o conținea se va descompune în acid uric. O teamă care din fericire nu a fost confirmată științific. Dar ce zici de ceai de plante și ceai de fructe - există de fapt soiuri care pot ajuta chiar și cu gută?
Alb, verde, negru, oolong - ceai adevărat
În primul rând, ar trebui făcută o distincție generală între ceai în sensul real și infuzii de plante: Ceaiul adevărat este făcut din frunzele plantei de ceai. Acestea sunt lăsate să se ofilească după recoltare și apoi rulate și cernute.
În funcție de varietate, frunzele de ceai trec apoi printr-una vizată Procesul de oxidare, numită anterior fermentație. După creșterea gradului de oxidare, nu se oxidează deloc verde și alb-, parțial oxidat Oolong- și complet oxidat ceai negru. O divizare clară est-vest în consumul de ceai poate fi observată în întreaga lume. În timp ce ceaiul verde se bea în principal în Asia, europenii și americanii preferă soiurile negre.
Conține ceai adevărat cofeină, conținutul din băutura finită este de obicei mai mic decât în cafea.
În plus, ceaiul furnizează diverse substanțe vegetale secundare, în esență catehină și epigalocatechină. Se spune că acești compuși au o varietate de beneficii pentru sănătate, inclusiv unul influență pozitivă asupra elasticității vasculare, a tensiunii arteriale și a diferitelor tipuri de cancer.
Se spune că fluorura conținută reduce riscul de apariție a cariilor dentare. Cu toate acestea, anumiți polifenoli pot muri Inhibă absorbția fierului în intestin, astfel încât mai ales femeile tinere care suferă adesea de deficit de fier ar trebui să fie atenți atunci când îl consumă.
Infuzii de ceai
Pe lângă ceaiul adevărat, există nenumărate infuzii care sunt denumite în mod incorect și ceai. Dacă Mușețel, fenicul, urzică, mentă, rooibos sau ceai de fructe, niciuna dintre aceste băuturi nu are nimic de-a face cu planta de ceai propriu-zisă. De obicei sunt ierburi uscate sau condimente care se toarnă cu apă clocotită pentru a slăbi ingredientele din plantă.
În consecință, aceste „ceaiuri” nu conțin cofeină. O excepție este cea care se bucură de o popularitate din ce în ce mai mare Ceai de mate. Aceasta este o infuzie făcută din frunzele tufei mate din America de Sud, care este, de asemenea, bogată în cofeină.