Guma de lăcustă sprijină digestia într-un mod natural
 Păstăi de roșcove |
Guma de roșcove (numită și gumă de roșcove) obținută din endospermele (miezurile) semințelor de roșcove (Ceratonia siliqua) susține în mod natural digestia prin capacitatea sa mare de umflare și fibre. În funcție de cât de sensibil reacționează intestinul tău, chiar și o mică parte din acest „medicament” poate avea un efect laxativ. La fel ca în cazul tuturor laxativelor, dozajul este o chestiune foarte individuală. Pentru o persoană, 1-2 lingurițe amestecate cu puțină apă pot fi suficiente, următoarea persoană poate avea nevoie de 2-3 linguri pline cu gumă de salcâm pentru a obține un ajutor digestiv vizibil prin acest tratament.
De asemenea, datorită capacității sale mari de umflare, semințele de roșcove pot încetini diareea și vărsăturile persistente. În plus, s-a demonstrat că atât creșterea nivelului de colesterol, cât și creșterea nivelului de zahăr din sânge pot fi reduse cu ajutorul gumei de salcâm. În plus, ingredientele active din guma de roșcove sunt potrivite pentru supresoare ale tusei și pentru ameliorarea inflamației mucoasei gastrice. Guma de lăcuste este chiar recomandată pentru tratarea copiilor care scuipă în continuare laptele.
Carubina mucilagiului conținută în semințele de roșcov este responsabilă pentru capacitatea de umflare. Guma de lăcustă este formată din 40 până la 60% din acest ingredient activ.
De obicei, puteți cumpăra gumă de salcâm la orice magazin de produse naturiste, magazin de produse naturiste sau chiar la farmacie. Dar, de obicei, îl puteți găsi într-un supermarket bine aprovizionat.
Guma de lăcustă este considerată a fi în mare parte lipsită de efecte secundare. Cu toate acestea, la fel ca aproape toate alimentele, există intoleranțe și alergii la roșcove, care, totuși, apar extrem de rar. O posibilă alergie încrucișată este de ex. în cazul unei intoleranțe alimentare deja cunoscute la produsele din soia.
Un produs combinat pentru o cură de 20 de zile cu ingredientul activ al gumei de roșcove, despre care se spune că este potrivit atât pentru curățarea colonului, cât și pentru eliminarea toxinelor, poate fi găsit pe site-ul Dr. Peter Hartig. Se numește Darmclean Duo (www.dr-peterhartig.de/entschlackung/darmclean-duo.html) și conține 0,9 grame de gumă de salcâm pe porție (5 grame). Cu toate acestea, nu am încercat-o eu până acum, așa că nu-mi pot adăuga propria experiență.
Guma de lăcuste în bucătărie
Datorită umflabilității sale, guma de lăcustă este adesea folosită de industria alimentară cu numărul E E410 ca agent de îngroșare natural sau agent de gelifiere. Datorită capacității de a lega moleculele de apă, guma de roșcove asigură că alimentele care au fost amestecate cu ea se umflă. Un alt avantaj față de alți agenți de legare este faptul că guma de salcâm are doar un gust foarte ușor și, prin urmare, nu afectează mai mult gustul alimentelor.
Valoarea scăzută în calorii a gumei de salcâm este, de asemenea, pozitivă în ceea ce privește o dietă cu calorii reduse. 100 de grame de pulbere conțin doar 13 - 60 kcal. Liantele clasice de sos fabricate din amidon de porumb conțin între 300 și 400 kcal la 100 de grame de pulbere.