Gust dulce Federweißer - bogat în vitamine

Cuprins Federweißer

Produse populare din magazinul nostru

Federweißer este suc de struguri proaspăt stors, care este în drum spre vin. Drojdiile care apar în must în timpul fermentației furtunoase transformă zahărul în alcool.
Aceasta conferă mustului culoarea sa albă lăptoasă tipică. În plus, acidul carbonic natural este produs în timpul fermentării. Sucul de struguri nu conține alcool. Odată cu fermentarea, conținutul de alcool crește foarte repede, cu aproximativ 1-2% vol pe zi. alcool.

dulce

Federweißer - vitamine și substanțe nutritive

Savurat cu moderație, Federweißer este o băutură sănătoasă și bine tolerată. Se spune că Noul Vin are efecte de purificare și detoxifiere a sângelui.
Vitaminele B1 sunt responsabile pentru reglarea metabolismului glucidic. Vitaminele B2 sunt responsabile de regenerarea țesutului celular. Aceste vitamine sunt deosebit de bune pentru piele, ochi și păr. Alte ingrediente din Federweißer sunt:

  • Celule de drojdie
  • alcool
  • Acizii tartrici
  • Minerale
  • Oligoelemente
  • Compuși de azot
  • Fenoli
  • Enzime
  • zahăr.

Federweißer - gust și depozitare

Deoarece Federweißer este presat din struguri proaspeți, coapte și dulci, are un gust foarte dulce la început. Odată cu o fermentație mai lungă, cresc din ce în ce mai multe bule de acid carbonic. Aceste vezicule furnicături pe limbă atunci când bei. Dacă trece mai mult timp, vinul nou va deveni din ce în ce mai uscat până când drojdia va transforma tot zahărul în alcool. Apoi are gustul unui vin finit - pare doar tulbure.
Deoarece dioxidul de carbon este cel care creează efectul spumant atunci când bei, vinul nou nu are o durată lungă de valabilitate. Căldura accelerează și procesul de fermentare. Mustul poate fi păstrat la frigider timp de aproximativ 2 până la 3 săptămâni. Dar are un gust mai bun direct la vinificator.

  • Dioxidul de carbon din Federweißer trebuie să poată scăpa întotdeauna. De aceea sticlele nu sunt închise etanș. Pentru a preveni spargerea sticlelor, acestea nu ar trebui să fie puse niciodată jos. Trebuie păstrat întotdeauna în poziție verticală. Atunci sticlele nu se pot scurge.

Federweißer - feluri de mâncare potrivite

Sezonul vinului nou este de la sfârșitul lunii septembrie până în octombrie. Mustul are cel mai bun gust răcit. Există câteva feluri de mâncare consistente și mâncăruri care se potrivesc deosebit de bine cu această băutură naturală, inclusiv:

  • Alsace tarte flambée
  • Tort de ceapă
  • prajituri cu legume
  • Speckkuchen.

Nutrienți în Federweißer

umfla

Hess, Reinhardt: Bazele vinului. legătură
Rach, Christian: Cartea de oaspeți: Gătit pentru ocazii speciale. legătură
Engel, Anna Marita/Förster, Cornelia/Förster, Uwe G./Rentel, Simone: Una o spune așa, cealaltă așa ... Povești și poezii scurte și fără inimă. legătură
Bertling, Lutz: Permis-Interzis: în gastronomie și catering comunal. legătură
Flitsch, Wilhelm: Vinul: Înțelegere și plăcere. legătură
Vine & Wine, Volumul 47 Link
Tillmanns, Josef: Manual de chimie alimentară. legătură
Der Große Brockhaus, volumul 12 Link
Vine & Wine, Volumul 43 Link