Gustări sănătoase la școală
Actual
Puteți găsi mai multe rețete delicioase aici.
Știți deja cartea noastră de bucate și cardurile noastre de rețete?
Gustări sănătoase la școală
Broșură DGE: Gustări la școlile secundare
Ciabata cu linte și nuci întinse. Foto: DGE/Schule + Essen = gradul 1
(dge) Pentru mulți elevi, un nou an școlar începe în aceste săptămâni. Influența școlilor asupra alimentației și obiceiurilor alimentare crește odată cu numărul școlilor pe tot parcursul zilei. Dar cu cât studenții îmbătrânesc, cu atât participă mai rar la meniul „clasic” de prânz din cantină. Deja 20% dintre tinerii cu vârste cuprinse între 14 și 15 ani își înlocuiesc mesele principale cu gustări aproape în fiecare zi și 49% din când în când. Aceasta înseamnă că iau o gustare sau folosesc opțiuni de fast-food, cum ar fi cartofi prăjiți și pizza în zonă. În același timp, o dietă echilibrată este importantă pentru învățare și performanță. Prin urmare, școlile se confruntă cu provocarea de a oferi gustări atractive, adaptate nevoilor tinerilor: ușor de mâncat alături, apetisant și „răcoros”, precum și echilibrat și care promovează sănătatea. Până acum, nu existau cerințe standardizate pentru acest lucru.
În broșura „Gustări la școlile secundare”, cei responsabili, factorii de decizie și furnizorii de catering școlar pot găsi acum sprijin pentru implementarea unei oferte de gustări echilibrate și specifice grupului țintă. Acesta a fost dezvoltat de DGE în cooperare cu rețeaua de alimentație școlară ca supliment la „standardul de calitate DGE pentru alimentația școlară”. Criteriile clar definite pentru o ofertă sănătoasă de gustări includ faptul că o gustare conține maximum 400 kcal, maxim 30% grăsime și cel puțin 40 g de legume sau fructe pe porție. Broșura oferă, de asemenea, informații de bază valoroase și sfaturi privind ambalarea și etichetarea alimentelor. Este disponibil online ca fișier PDF gratuit și ca versiune tipărită gratuită de la serviciul media DGE plus 3,00 EUR costuri de expediere.
Ce este o gustare?
O „gustare” este un mic fel de mâncare care se servește toată ziua, de exemplu în bistro, cafenea, chioșc sau cafenea. Oferta de gustări trebuie văzută întotdeauna ca o ofertă suplimentară la „meniul clasic de prânz” („farfurie”) și nu o înlocuiește.
Maximum 400 kcal pentru o gustare sănătoasă
Unul dintre criteriile pentru o ofertă diversă și echilibrată din punct de vedere nutrițional este că conținutul de energie pentru o gustare poate fi de până la 20% din energia zilnică. Aceasta corespunde la aproximativ 400 kcal. O gustare care promovează sănătatea conține cel puțin 40 g de legume proaspete sau congelate/legume crude sau fructe. Conținutul de grăsime trebuie să fie de maximum 30%, iar conținutul de zahăr de maximum 10% din energia totală pe gustare. Gustările sănătoase nu conțin alcool, arome, îndulcitori și imitații alimentare. Produsele prăjite nu sunt oferite. Gustările de casă sunt condimentate cu ierburi proaspete sau congelate. Dacă se folosește sare, ar trebui să fie sare iodată.
Țineți cont de dorințele tinerilor pentru gustări
În plus față de aspectele nutrițional-fiziologice, trebuie luate în considerare nevoile elevilor pentru a asigura o acceptare largă a gamei de gustări. Este ideal dacă gustările pot fi consumate la fața locului. Bistro, cafenea, zone de cafenea delimitate sau alte camere separate (zone de relaxare) care sunt mobilate și proiectate pentru a se potrivi gusturilor tinerilor ar trebui să fie disponibile. Acest lucru ajută la reducerea deșeurilor de ambalaje și este de preferat din punct de vedere al durabilității. Cu toate acestea, gustările pot fi disponibile și ca oferte de luat masa sau de luat pentru a satisface nevoile tinerilor.
Rețete pentru gustări reci și calde
Pentru a-l pune în practică, proiectul „Școală + Alimentație = Clasa 1” a dezvoltat, de asemenea, rețete pentru gustări care promovează sănătatea. În conformitate cu criteriile, baza de date de rețete conține cinci rețete de gustări reci și 15 reci, care sunt special adaptate grupului tânăr țintă și, de asemenea, adoptă tendințe precum nutriția vegetariană și vegană. O cutie de tăiței asiatică sau o folie mediteraneană sunt, de exemplu, „gustări calde”, exemple de „gustări reci” sunt un smoothie verde cu un băț de cereale sau un cuscus dulce cu fructe de sezon. Rețetele sunt concepute în așa fel încât să poată fi descărcate și utilizate direct pentru postarea în școală.
Rețetele de gustări și informații suplimentare despre catering în viața școlară de zi cu zi sunt disponibile la www.schuleplusessen.de. Informații suplimentare cu privire la alimentația școlară sunt, de asemenea, disponibile pe www.in-form.de
serviciu
0 caractere (cu spații)
Reimprimarea comunicatelor de presă și a imaginilor gratuit, referință sursă DGE dorită.
Se solicită o copie a exemplarului
Comunicate de presă 2016 DGE-comunicat de presă-actual-08-2016-snacks-schule_02.pdf Snack-Ciabatta-mit-Linsen-Nut-Aufstrich_02.jpg cover-DGE-Snacks-A5-rgb_02.jpg cover-DGE-Snacks-A5-cymk_02 .jpg