Gustul domnului David Bowie
Slab ca un cuc, uneori extravagant, alteori virtuos, Duce alb subțire a fost rafinat ca o lamă pentru a tăia mai bine timpul. Să tragem firul paradoxal al relației sale cu mâncarea ...
Postat pe 22.03.2013 18:35
Relația cu mâncarea, chiar dacă este aproape absentă, este unul dintre markerii esențiali pentru a înțelege viața lui David Bowie. Acest receptor-emițător din ultimii patruzeci de ani s-a mărginit adesea cu corecția în ceea ce privește gastronomia. Între 1966 și 1976, cocaina a fost aproape singurul său aliment: a ajuns la Los Angeles, Beau Bizarre a mâncat doar lapte, ardei verzi și înghețată. S-ar putea număra, de asemenea, în această cămară astenică țigările (Marlboro) pe care le-a fumat cu un gest demn de cabaretele din Berlin. Tocmai: în capitala Germaniei (1976) Bowie (re) prinde viață ca hrană. Cu Iggy Pop, el se detoxifică încet, mănâncă normal, se alătură oamenilor prin bere, vin alb (orice ar fi) și bucătăria italiană. Astăzi, aici este newyorkez și hrănit organic. Are chiar, împreună cu Alexandria Zahra, fiica sa de 12 ani, obiceiurile sale într-un restaurant italian de lângă strada Lafayette, în Nolița, la Ballato (55 E Houston St. Tel.: +1 (0) 212 274 8881). Din acest traseu haotic și uneori aproape de nimic, să ne amintim aceste câteva axe ...
• Astringenta
Există în această dimensiune a gustului uimitorul rezumat al unei abordări apropiate de anorexie. Departe de extravaganțele sale, David Bowie a făcut mult timp parte din hrană: se luminează, fiind în esență, esențial, aproape dispare, alăturându-se zeilor, fratelui său sinucigaș, cosmosului. A fi redus ca o lamă pentru a tăia mai bine timpul; să fim atât de subțiri (The Thin White Duke, unul dintre numeroșii săi avatari) încât pentru expoziție a trebuit să creăm modele speciale. Vom citi despre această temă singulară, o mică carte fascinantă publicată anul trecut de Ryoko Sekiguchi la edițiile Argol: L'Astringent. Spune despre transversalitatea unei arome aparent inospitaliere. Astfel, cuvântul japonez shibui asociază adunări delicate, se referă la o senzație la fel de mult ca la o atitudine.