Gutui

Căutare

Categorii

  • Citrice
  • Fructe de padure
  • Capsule
  • Drupele
  • Fruct fals
  • Nuci
  • Fructe de piatră
  • Pome fructe
  • Fructe exotice
  • Fructe uscate
  • Condimente de fructe
  • Fructe si legume
  • Păstăi
  • Cereale
  • Alpiniști
  • Tuberculi

Familii

Gutui

gutui

Gutuia este un fruct mare cu sâmburi galbene, foarte tare, bogat în arome și pectine, ceea ce face posibilă realizarea de jeleuri și paste de fructe excelente.

Gutui

Familia rozaceelor

Gutuiul (sau mărul Cydon) este rodul gutuiului. Piriform și voluminos, este bumbac la suprafață și, când este copt, este galben și foarte parfumat. La fel ca nespele, gutuiele crude nu se mănâncă până nu se sparg. Fructele coapte sunt utilizate în general pentru a face jeleuri, gemuri, jeleuri de fructe sau prăjituri. Gutuile curățate se pot prăji și la cuptor.

În cele din urmă, gutuiul poate fi distilat și se obține astfel un lichior. În Europa de Est gutuiul este folosit, aproape exclusiv, ca legumă, care este transformată într-o supă de iarnă. Unul dintre cele mai populare soiuri de gutui provine din regiunea Chania (uneori „Cydon”, „Kydonia”) de pe coasta de nord-vest a insulei Creta. Fructul era cunoscut în Grecia antică drept „μῆλα κυδώνια (Mela Kudonia)”, sau „mărul lui Cydon”, de unde și denumirea științifică a genului, „Cydonia”, atribuită gutuiului.