Gutuia gem secretele succesului Femme Today Le MAG
În compot, în jeleu, în gem ... Este foarte simplu, se poate mânca gătit în orice fel! Cine este ? Gutuie, desigur. Fructul de gutui cu siguranță nu va înceta să ne prăznuiască !
Tot ce trebuie să știți despre culegerea gutui
Numit și para Cydonie sau măr Cydon, gutui este un fruct care se consuma deja în cele mai vechi timpuri. Recunoscut prin frumoasa sa culoare galben strălucitor, fructul gutuiului este recoltat în mod tradițional la sfârșitul toamnei - Între octombrie și noiembrie - chiar înainte de apariția primelor înghețuri. Când este complet copt, fructul trebuie să dea un miros plăcut, iar părul său fin trebuie îndepărtat cu o simplă frecare. Dacă intenționați să le recoltați mai devreme în sezon, va dura mult timp să coaceți pe rafturi pentru a obține fructe gata de gătit. !
Un fruct cu multiple beneficii
Gutuia are multe virtuți terapeutice recunoscute și utilizate de fitoterapeuți. Digestiv, fructul, care este bogat în fibre și taninuri, s-a dovedit a fi un puternic antidiareic. De asemenea, are o putere antiseptică care ajută la protejarea pereților intestinali. Din punct de vedere nutritiv, fructul de gutui are doar 57 de calorii la 100 de grame și ajută logic să prevină obezitatea, colesterolul ridicat și diabetul.
Cum se mănâncă gutui ?
Spre deosebire de multe fructe, gutuiul nu se consumă crud, deoarece conținutul său ridicat de tanin îi conferă o amărăciune semnificativă. Trebuie gătit pentru a fi gustat, ceea ce îl face unul dintre fructele vedetă pentru prepararea gemurilor și a jeleurilor bune. De asemenea, face parte din compoziția anumitor paste de fructe. Într-o versiune sărată, este un acompaniament original pentru multe carne și vânat. Dacă doriți să-l gustați în cea mai simplă formă, va trebui să-l scufundați câteva minute în apă clocotită, doar pentru a-l înmuia puțin !