Halibut negru Aceste vitamine sunt în ea - GEO
Peștele și fructele de mare sunt surse importante de nutrienți
Vitaminele dintr-o privire
| Vitamina A (echivalent retinol) | 31 μg |
| Vitamina B1 (tiamina) | 65 pg |
| Vitamina B2 (riboflavină) | 70 ug |
| Niacina (vitamina B3) | 1300 µg |
| Vitamina B5 (acid pantotenic) | 250 pg |
| Vitamina B6 (piridoxină) | 430 pg |
| Biotină (vitamina B7) | 2 µg |
| Acid folic (vitamina B9) | 12 pg |
| Vitamina B12 (cobalamină) | 1 μg |
| vitamina C | 1000 µg |
| Vitamina D | 15 pg |
| Vitamina E (alfa tocoferol) | 850 µg |
| Vitamina K | - |
Halibutul negru este o sursă bună de următoarele vitamine
Halibutul negru este bogat în Vitamina D. Conține până la 15 µg de vitamina D la 100 g.
Vitamina reglează echilibrul calciului și fosforului și, astfel, acumularea substanței osoase. Din cauza unei deficiențe, rahitismul (apar deformări osoase) la copii. Osteomalacia (caracterizată prin înmuierea oaselor) este posibilă la adulți.
Doza zilnică recomandată este de 20 µg, ceea ce corespunde 133 g halibut negru. Acest lucru este valabil pentru un adult mediu fără antecedente medicale anterioare. Numai sugarii au nevoie de mai puțină vitamina D. În timpul verii, corpul uman produce el însuși vitamina D cu ajutorul luminii solare și astfel acoperă până la 90% din nevoile sale zilnice.
Expunerea la lumină și oxigen poate duce la o pierdere de 10% a vitaminei.
Există, de asemenea, cantități mari de Vitamina B6 în halibut negru. Există 430 µg de vitamină în 100 g halibut negru. Vitamina este esențială pentru mai mult de 100 de reacții metabolice biochimice. Printre altele, influențează semnificativ metabolismul lipidelor, formarea substanțelor mesager în sistemul nervos și sistemul imunitar. O deficiență de vitamină B6 poate provoca, de exemplu, erupții solzoase pe față și cap, precum și inflamații în gură. Alte simptome pot include anemie și amorțeală a mâinilor și picioarelor.
Doza zilnică recomandată este de 1400 µg, ceea ce corespunde unei cantități de 326 g de halibut negru. Valoarea B6 se aplică unui adult mediu sănătos. Femeile în timpul sarcinii și alăptării au nevoie de mai multă vitamină B6 - aproximativ 1900 µg pe zi. Deoarece vitamina B6, numită și piridoxină, are o mare influență asupra dezvoltării și creșterii corpului uman.
Vitamina B6 este sensibilă la lumină, căldură și secetă. Leșierea poate determina pierderea a 35-40% din vitamină.