Halloween ferește-te de tărtăcuțe otrăvitoare!
Nu confundați dovleacul comestibil cu dovleacul decorativ. Acestea conțin substanțe amare și toxice care pot provoca simptome digestive sau chiar deshidratare severă.
De către redacția Allodocteurs.fr, cu AFP
Postat pe 31 octombrie 2019, actualizat pe 31 octombrie 2019
În acest sezon de Halloween, riscul de dureri de stomac nu provine doar din bomboane! Agenția Națională de Securitate a Sănătății (Anses) avertizează cu privire la tărtele amare care nu sunt comestibile și care pot fi cauza otrăvirii grave.
Deoarece în sezonul plin de dovleci, dovleci, dovlecei, pateuri și alți cucurbiți, confuzia dintre dovlecei comestibili și toxici este frecventă și centrele de control al otrăvurilor (CAP) sunt numite în mod regulat pentru otrăvirea legată de consumul de „dovleac” necomestibil.
Greață, vărsături, diaree sângeroasă ...
Într-adevăr, unele „sunt toxice și conțin cucurbitacine, substanțe foarte iritante și amare, care pot fi responsabile la scurt timp după ingestia de dureri digestive, greață, vărsături, uneori diaree sângeroasă sau chiar deshidratare severă care necesită spitalizare.”, Detaliază ANSES într-un comunicat de presă datat 31 octombrie 2019.
Aceste substanțe, care sunt persistente la gătit, sunt produse în mod natural de dovlecei sălbatici și îi ajută să respingă insectele prădătoare, cum ar fi omizele.
Rezervați colocoanele pentru decor
Astfel, dovleceii ornamentali precum colocintii sunt considerați toți otrăvitori. Sunt vândute comercial - uneori în departamentul de legume și fructe - pentru uz strict decorativ.
Dar dovleacul din grădina de acasă poate deveni, de asemenea, impropriu consumului ca urmare a hibridizării sălbatice. Un fenomen care apare atunci când soiurile amare, decorative sau „sălbatice” coexistă cu soiuri comestibile în aceeași grădină de legume sau în vecinătate și semințele sunt recoltate an de an. Sugestie: au gust amar în loc de gustul obișnuit neutru sau ușor dulce al formelor comestibile și trebuie aruncate. Ca măsură de precauție, ANSES recomandă să cumpărați semințe noi de fiecare dată când doriți să semănați.