Halve grecești cu nuci RESIPIS
Distribuiți pe rețelele sociale:
Un desert foarte cunoscut din patria greacă este Halvas (Xαλβάς) - un tort grecesc cu griș, cu mult ulei de măsline și nuci. De asemenea, este disponibil în diferite versiuni: fie cu stafide, cacao, fistic, nuci, migdale sau nuci de pin. Preferăm varianta cu nuci și credem că gustul este minunat. Dacă cineva este alergic la nuci sau nu-i place, poate folosi și alte nuci.
Lucrul important cu Halva este că amestecul de gri de grâu dur, ulei de măsline, zahăr și apă este corect, pentru că atunci funcționează întotdeauna - fie cu nuci, cacao sau stafide. Forma utilizată este relativ irelevantă cu Halva, deoarece este adesea netezită doar pe o foaie sau umplută în orice formă. Cu toate acestea, avem forma noastră mică pentru acest lucru, care este frumos să ne uităm după cădere.
În această rețetă, calitatea uleiului de măsline determină în mare măsură gustul. Prin urmare, vă recomandăm să utilizați ulei de măsline virgin de foarte bună calitate.
Rețeta de aici este concepută pentru o capacitate de 750 ml.
Pașii
Puneți grișul de grâu dur, uleiul de măsline și nucile măcinate într-o cratiță mare și încălziți.
Apoi puneți focul la foc mic și prăjiți totul timp de 10 minute, amestecând constant, apoi scoateți-l din aragaz. Vă rugăm să fiți atenți aici, deoarece masa poate deveni rapid maro.
Într-o altă cratiță mai mică, aduceți apa, zahărul, bățul de scorțișoară și coaja de portocală la fierbere timp de două minute. Apoi scoateți aragazul și îndepărtați cu atenție bățul de scorțișoară și coaja de portocală.
Acum turnați siropul aromat oală cu oală în oală mare cu griș și amestecați bine (ATENȚIE: Se poate sfărâma și fierbe), astfel încât să se creeze un amestec cremos. Apoi acoperiți 5 minute și lăsați aromele să se înmoaie.
Se toarnă masa halva în matriță, se netezește și se dă la frigider cel puțin 45 de minute. Forma nu trebuie unsoită aici, deoarece tortul în sine conține mult ulei de măsline.
Se dă pe o farfurie înainte de servire și se decorează cu nuci, miere sau înghețată.