Beneficiile drojdiei de bere; Sunt modest
Am vrut să vă împărtășesc un articol despre drojdia de bere, auzim multe despre asta ca un supliment extraordinar în minerale și vitamine, dar știm cu adevărat în ce fel beneficiază corpul nostru? Și mai ales dacă există contraindicații la consumul său? Și pur și simplu, dar ce este de fapt drojdia de bere? ?
Ce este cu adevărat drojdia de bere ?
Inițial era un reziduu de la fabricarea berii, aceste microorganisme sunt utilizate pentru fermentarea amestecului de apă și hamei și/sau malț.
În urma acestei preparări, apare o parte lichidă care este, desigur, pe bere însăși și o parte solidă, faimoasa drojdie de bere, care sunt apoi deshidratate și, prin urmare, dau fulgii pe care îi cunoaștem atât de bine.
Astăzi, datorită cererii mari, aceste ciuperci sunt cultivate în laboratoare, este puțin mai puțin „răcoros” așa, dar sunt totuși aceleași microorganisme utilizate.
Pe de altă parte, aceste ciuperci celebre nu sunt patogene, dar sunt „Probiotice”: drojdii sau bacterii care permit o bună digestie a zaharurilor și a amidonului.
Numai în corpul nostru, suntem compuși din aproximativ 2 kg din aceste microorganisme celebre, care sunt foarte importante pentru menținerea unei micro-biote sănătoase sau a florei intestinale.
2 Tipuri de drojdie
Drojdie activa: acesta este cel despre care vorbim, este cultivat și uscat la o temperatură scăzută (nu mai mult de 40 ° C) pentru a-și păstra proprietățile probiotice.
Dar există și drojdie inactivă: se găsește în băuturile alcoolice, pe de altă parte uscarea s-a făcut la temperatură ridicată și, prin urmare, spre deosebire de cea anterioară, drojdia nu mai este un probiotic, dar își păstrează totuși vitaminele. și minerale.
Modul în care drojdia de bere este benefică pentru corpul nostru ?
Drojdia de bere este foarte bogată în proteine (aproximativ 50% din greutatea sa) și în același timp conține 8 aminoacizi, dar și în minerale (calciu, magneziu, fosfor, potasiu, fier) și oligoelemente: precum zincul, cuprul, cromul, seleniul și iodul, și pe lângă toate acestea încă mai conține 17 vitamine în special din grupa B (B1, B2, B5; B8, B9) „acest grup de vitamine este esențial pentru regenerarea celulară a corpului”, dar și vitamina E care este o vitamină anti-oxidantă pentru a o completa.