Hamburger pentru 1,53 euro
Rinteln. Când echipa națională de fotbal germană va juca la Recife împotriva SUA pentru victoria grupei în grupa G în această seară, vizionarea publică va fi anunțată din nou în multe locuri. Dar numeroși fani urmăresc și jocul acasă. Nu singur, ci cu cunoștințe, prieteni sau colegi de muncă. „Rudelgucken” se află. Și asta include delicatese culinare, desigur. Dar ce se potrivește cu jocul americanilor de astăzi?
publicat pe 26.06.2014 la ora 00:00
actualizat la 30.10.2016 la 10:22
Bucătăria americană este un topitor al diferitelor culturi culinare. Timp de secole, imigranții și-au adus rețetele cu ei din toate colțurile lumii. De aceea, bucătăria este foarte diferită de la o regiune la alta și are influențe britanice, franceze, africane sau chiar mexicane. Cu toate acestea, bucătăria americană originală este cea a indienilor. Ingredientele lor sunt cartofi, dovleac, roșii, porumb și fasole.
În ciuda tuturor diferențelor regionale, există preparate și rețete în SUA care s-au stabilit peste tot. Aceasta include grătarul. Spre deosebire de grătar, în care carnea este gătită direct peste jar la 200 până la 300 de grade Celsius, la prepararea grătarului carnea este gătită folosind abur fierbinte într-un „fumător” la temperaturi între 100 și 130 de grade.
Turcia, servită cu dovleac, morcovi, cartofi și afine, este la fel de răspândită. Mâncărurile de curcan erau deja cunoscute de indigeni. Mâncărurile de curcan sunt o necesitate pentru Ziua Recunoștinței americane sau Ziua Recunoștinței.
Burgerul se pregătește rapid și este foarte popular. Pe lângă clasicul burger, există numeroase variante precum burgeri cu șuncă cu parmezan, burgeri cu brânză, burger cu friptură de grătar cu gust de castraveți, burgeri de porc fript cu sos texas, burgeri de pui cu salsa de mango, burgeri cu sos de ketchup de whisky, Cezar Burgeri de salată cu pui, burgeri șnițel de curcan, burgeri de friptură, burgeri de pește, pentru vegetarian un burger tofu, burger parmezan de vinete, burgeri cu chipsuri de cartofi dulci, burgeri cu brânză halloumi prăjită, ardei și rachetă - imaginația este acolo fără limite.
„Burgerul clasic cu carne tocată, ceapă, castraveți, roșii, salată verde, muștar, maioneză și ketchup între două jumătăți de rulouri de susan este o alternativă bună la prepararea grătarului dintr-o dietă sănătoasă”, dezvăluie Bettina Wedemeyer, nutriționistă din Rinteln. „Important este să folosiți carne de vită măcinată, nu este atât de grasă. Este mai bine să grătiți chifteaua decât să o prăjiți din cauza gustului. Și nu prea multă maioneză. Toate celelalte ingrediente pot fi folosite din abundență, sunt lipsite de grăsimi și nu au deloc calorii. Înainte de a consuma burgerul, salatele ușoare ar trebui consumate pentru a satisface pofta. Salata de frunze, salată de salată sau salatele din roșii, castraveți și ardei sunt ideale aici ”, spune Wedemeyer. „Vegetarienii pot folosi o pastă de spelta verde în locul cărnii de vită.” Dar nu este nimic în neregulă cu salata de cartofi, ar trebui să folosiți doar oțet și ulei ca pansament în loc de maioneză.
Apropo: la Wedemeyer, este o tradiție să gătești un preparat din țara adversarului înainte de fiecare meci al echipei naționale a Germaniei la Cupa Mondială. Au fost tapas împotriva Portugaliei. „Am fost invitați la o zi de naștere împotriva Ghana. Eram în afara numărului ”, spune Bettina Wedemeyer cu un zâmbet pe buze. „Alimentele de bază din Ghana includ orez, fufu, gri, ignam, banku, kinkey, cartofi dulci și pătlagină. Dar îl puteți folosi oricând pentru a pregăti o masă plăcută. "