Hamei - plantă medicinală liniștitoare - hkk
Majoritatea oamenilor sunt familiarizați cu hameiul ca ingredient important pentru fabricarea berii. Dar planta joacă, de asemenea, un rol în medicina pe bază de plante - și este un sedativ excelent, fără alcool.
Hameiul este gata pentru recoltare la sfârșitul lunii august. În zonele în creștere - mai presus de toate Hallertau bavarez, în Suabia în jurul Tettnang și în jurul Spaltului lângă Nürnberg - planta cățărătoare crește acum până la zece metri înălțime. În aceste regiuni este cultivată pe scară largă, deoarece la urma urmei, planta este un ingredient esențial pentru fabricarea berii - din două motive: Pe de o parte, substanțele aromatice și uleiurile esențiale dau gust sucului de orz. Pe de altă parte, hameiul conține substanțe amare valoroase care au efect antibacterian.
Puterea antiseptică
Doar hameiul face berea durabilă. Și Hildegard von Bingen știa deja: amărăciunea sa împiedică putregaiul. Planta are o putere antiseptică clară. Are efect antibacterian și antiinflamator.
Cu toate acestea, pentru medicina pe bază de plante, hameiul este important în primul rând datorită efectului lor calmant. Deoarece anumite substanțe din plantă staționează în punctele din corp care controlează ciclul somn-veghe. Oamenii de știință presupun că hameiul are un efect similar cu hormonul de somn melatonină produs de corpul însuși.
Ajutor natural pentru somn
Prin urmare, este logic să folosiți hameiul ca un sedativ natural și blând pentru persoanele care au dificultăți de adormire și tulburări de somn. Hop este, de asemenea, un medicament încercat și testat pentru tensiunea nervoasă și nervoasă. Aplicațiile obținute de la uzină au un avantaj major: majoritatea oamenilor le pot tolera fără probleme. Și efectul a dispărut în dimineața următoare - spre deosebire de multe sedative produse sintetic.
Așa-numitele conuri de hamei și glandele de hamei sunt deosebit de eficiente din punct de vedere medical. Prima este floarea plantei feminine, cea de-a doua părul glandular cernut din ombele. Acesta este preparat în mod tradițional ca ceai. Se spune, de asemenea, că berea are un efect calmant. Cu toate acestea, efectul farmaceutic poate fi utilizat mai bine fără procesul de fermentare - și aceasta este singura modalitate de optimizare a dozei.
Deoarece hameiul crește sălbatic în pădure în multe locuri sau este popular ca plantă ornamentală în grădini, teoretic puteți găti un ceai calmant din conuri pe care le-ați colectat singur. Dar numai plantele femele au efectul corespunzător - și din nou doar părțile menționate. Pentru un efect eficient, este, prin urmare, de obicei mai sensibil să folosiți ceaiuri sau preparate adecvate din farmacie. Adesea acestea conțin și valeriană. Deoarece ambele plante se completează perfect în efectul lor de relaxare. Au diferite puncte de contact în organismul nostru.
Delicatete prețioasă pentru gurmanzi.
Cu toate acestea, este logic să recoltați hamei sălbatici sau de grădină în scopuri proprii - ca o opțiune delicioasă pentru meniu: lăstarii tineri ai plantei sunt considerați o specialitate - și sunt serviți în mod regulat în zonele de creștere a hameiului. Treceți degetele de-a lungul lăstarilor tineri - și le îndoiți ușor. La un moment dat tulpinile se rup - și astfel veți obține germeni de aproximativ 10 până la 25 de centimetri lungime, care atunci când sunt gătite pentru o perioadă scurtă de timp fac o delicatesă cu un gust rășinos fin. Această recoltă este destul de ușoară, dacă nu chiar foarte productivă. De aceea cu greu poți cumpăra muguri de hamei pe piață.
De asemenea, hameiul poate dezvolta o aromă de fructe foarte distinctă. În special pentru fabricarea berii, sunt importante nu numai substanțele amare antiseptice, ci și componentele aromatice. Anumite tipuri de hamei dezvoltă un gust care amintește foarte mult de citrice sau pepeni. Acestea includ noi soiuri precum „Mandarina Bavaria” sau „Cover Melon”, dar și clasicul american „Citra”. Cu toate acestea, aceste hamei de aromă nu sunt la fel de productive ca hameiul amărui obișnuit - și, prin urmare, joacă un rol subordonat în majoritatea berilor produse la scară industrială.
. și plăcere aromată pentru prietenii cu beri speciale
Cu toate acestea, recent, a existat o scenă în creștere a fabricilor de bere și microbuzării casnice care preferă să folosească aceste hamei cu intensitate de aromă - și produc beri foarte aromate. Pentru toată lumea care dorește să se bucure de hamei nu numai ca ceai, ci și ocazional în suc de orz, merită să cunoașteți și diversitatea acestei plante extraordinare.