„Heidewitzka!”. Cel - cu tot respectul cuvenit - cel mai faimos de pe planetă.
Când o sa cresc…
Când sunt căsătorit ...
Când am o casă ...
Când sunt mamă ...
Fraze pe care mi-a plăcut să le folosesc în mintea mea sau pur și simplu să pun ceva în fața mea. Sentințe a căror împlinire a fost departe de atunci.
‘Când cresc, cumpăr și un trening elegant din mătase balon în turcoaz și roz!".
A fost un vis foarte mare al meu când am luat un leac în Norderney la vârsta de 8 ani și toți oamenii pe care i-am întâlnit acolo purtau haina respectivă. 24 ore pe zi. Încă nu o am astăzi. *DIN FERICIRE
Frazele 2, 3 și 4 s-au încheiat adesea cu „…, apoi gătesc în fiecare zi!”. Pah. Așa că acum trebuie. O adevărată slăbiciune a mea. Admir femeile, precum Miss Order, care au scris planul de masă pentru săptămâna viitoare în weekend și urmăresc implementarea pe Instagram. Femeia Minune!
Când domnul K. și cu mine am urmărit un film în urmă cu câteva zile și actrița principală a condus o brutărie minunată alături de trei copii adorabili, a îngrijit grădina perfectă, a făcut jogging proaspăt coifrat și a evocat un fel principal de grenadă în mâneca noastră, am venit puțin clocit.
Momentul în care protagonistul a pus ultimele atingeri dracului de drăguț tort de ciocolată care era desertul, iar eu m-am scufundat din ce în ce mai mult în canapea, probabil că am adus butoiul conștiinței proaste. Ceva trebuie să se schimbe. Da, știu că este doar un film, dar măcar un indiciu al acestuia ar fi frumos. * Cu excepția afacerii de divorț
Este în fața mea la trei ore după credit. Un vis cu patru straturi, ciocolată neagră,
care seamănă puțin cu desertul din film. Deci suculentă, ciocolată și întunecată, cu o înghețare extrem de cremoasă, brânză ușoară. După prima furculiță mă topesc și cu greu îmi vine să cred norocul meu.
Un început, aș spune.
Tarta de ciocolata espresso dulce-amaruie cu glazura de branza smantana
Pentru două rafturi cu diametrul de 18 cm
250 ml espresso
250 g unt
80 g cacao fără adaos de zahăr
500 g zahăr
2 oua
1 linguriță extract de vanilie
150 ml de smântână
1 lingura suc de lamaie
290 g făină
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1 1/2 linguriță praf de copt
Pentru îngheț
250 g crema de branza
50 g praf de cacao fără adaos de zahăr
40 g zahăr pudră
230 ml de smântână
1 pachet de stabilizator de cremă
Căptușiți două tigăi cu formă de arc (18 cm diametru) cu hârtie de copt și preîncălziți cuptorul la 170 ° C căldură superioară/inferioară.
Încălziți espresso-ul și untul într-o cratiță pe aragaz la cea mai mică setare. Adăugați cacao și zahăr și amestecați până când zahărul s-a dizolvat complet. Puneți amestecul pe partea sa să se răcească.
Bateți ouăle, extractul de vanilie, smântâna grea și sucul de lămâie într-un castron mare și adăugați amestecul de cacao. Cerneți făina, bicarbonatul de sodiu și praful de copt în castron și amestecați toate ingredientele cu un tel pentru a forma un aluat uniform (foarte lichid).
Întindeți aluatul între cele două tigăi cu formă de arc și coaceți în cuptor timp de aproximativ 50 de minute. Probă de bețișor! Lăsați fundul să stea în tigaie timp de 10 minute și apoi lăsați-le să se răcească complet pe o grătar.
Amestecați crema de brânză cu mixerul de mână într-un castron până când este cremoasă. Cernem cacao și zahărul pudră și amestecăm scurt. Adăugați crema lichidă și stabilizatorul de smântână și amestecați până când aveți un amestec de întins.
Înjumătățiți bazele de tort orizontal. Așezați primul strat pe o farfurie de tort și periați cu puțină (!) Înghețare. Procedați în același mod cu celelalte etaje. Acum acoperiți complet tartleta cu glazură și lăsați-o să se răcească cel puțin două ore.
Sfaturi și trucuri:
- Finalizați cu partea inferioară a unei baze și așezați-o cu susul în jos pe tort. Deci, aveți un finisaj neted și economisiți-vă plictisitorul corectând cu glazura sau cuțitul.
- Folosiți înghețarea între straturile individuale de tort doar foarte puțin. Dacă doriți să faceți tarta puțin mai bogată, faceți doar dublul cantității de glazură.
- Bazele sunt incredibil de suculente și sunt ideale pentru prăjituri cu motive sau fondant. Cu toate acestea, acest lucru ar trebui să fie acoperit cu o ganache sau unt, deoarece înghețarea de brânză cremă nu se potrivește cu fondantul. Dacă înfășurați fundul în folie alimentară, acestea se vor păstra la frigider cel puțin două zile.
- Tortul poate fi preparat minunat cu o zi înainte și apoi cel mai bine păstrat în pivnița rece până a doua zi.
Sau cel puțin sfârșitul?
Restul încep când mă încadrez în pantalonii noștri.
Fotografii_De data asta am fost eu, bărbatul, prea fierbinte.